Es eignet sich zum Entfernen von Häuten und Sehnen bei Fleisch, zum Filetieren von Fisch, aber auch zum Zerteilen von größeren Fleischstücken. Kanetsune Aogami. Die beidseitig angeschliffen Klingen bestehen aus einem 3 Lagen-Stahl mit Aogami-Kernlage.
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Mit ihm kann man voluminöses Gemüse hervorragend, schneiden, hacken und verarbeiten. Die hohe Klinge ermöglicht jederzeit eine sichere Führung entlang der Finger. Das breite Blatt kann auch als Palette verwendet werden.
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Die beidseitig angeschliffen Klingen bestehen aus einem 65 Lagen Nickel-Damaskus-Spezial-Stahl. Die beidseitig angeschliffenen, sehr scharfen, rostfreien Klingen bestehen aus einem65 Lagen Nickel-Damaskus-Spezial-Stahl.
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Kanetsune Aogami. Die beidseitig angeschliffen Klingen bestehen aus einem 3 Lagen-Stahl mit Aogami-Kernlage. Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl, Super Aogami Kernlage, aussen rostträger Stahl. Die beidseitig angeschliffenen,sehr scharfen, rostträgen Klingen bestehen aus einem 3 Lagen-Stahl.
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Kanetsune Aogami. Die beidseitig angeschliffen Klingen bestehen aus einem 3 Lagen-Stahl mit Aogami-Kernlage. Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl, Super Aogami Kernlage, aussen rostträger Stahl. Die beidseitig angeschliffenen,sehr scharfen, rostträgen Klingen bestehen aus einem 3 Lagen-Stahl.
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