Doch auch pur ist er ein wahrer Genuss und ein idealer Snack. Diese süß-herzhafte Kombination eignet sich nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Partysnack für Gäste. Bauern-Knochenschinken nach Naturverahren.
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Durch das arbeitsintensive luftgetrocknete Naturreifeverfahren von mindestens sieben Monaten erhält der Knochenschinken, der Kaiserschinken, seine spezielle Eigenart. Top-Qualität - Regional - Schmackhaft.
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Wir arbeiten bodenständig in der Tradition eines uralten Handwerks. Der Schinken wird von Hand gesalzen und nach dem Reifeprozess in einem Trockenraum luftgetrocknet. Unser Produkt zeichnet der besonders milde Geschmack aus.
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2x 500g Serrano Schinken Stücke aus der Extremadura, der berühmten Schinkenregion im Südwesten Spaniens. Die Stücke sind einzeln vakuumverpackt.
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Die Kriterien für diesen Qualitätsstandard sind außergewöhnlich streng: So müssen die Schinken auf einer Höhe von mind. Strengste Qualitätsmaßstäbe und regelmäßige, unabhängige Kontrollen sorgen dafür, dass dieser Schinken zu Recht als das Aushängeschild unter den spanischen Serrano-Schinken gilt.
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*Fleisch pökeln und räuchern Fleisch pökeln und räuchern * - Von Schinken bis Spareribs / epub eBook für 13.99€ / Aus dem Bereich: eBooks epub eBook
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Wir arbeiten bodenständig in der Tradition eines uralten Handwerks. Der Schinken wird von Hand gesalzen und nach dem Reifeprozess in einem Trockenraum luftgetrocknet. Unser Produkt zeichnet der besonders milde Geschmack aus.
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Ein mageres luftgetrocknetes Stück vom Hinterschinken ohne Fettrand und ohne Schwarte. Dieser luftgetrocknete Nuss-Schinken ist gut haltbar. Wie für fast jeden Schinken gilt, dass man ihn im Kühlschrank lagern sollte, wenn er bereits angeschnitten wurde.
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Der Lachsschinken ist mager und dennoch vollmundig mild im Geschmack. Er wird handgesalzen, dann an der Luft getrocknet und zum Schluß kalt geräuchert. Das verleiht ihm seinen unnachahmlichen Geschmack.
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Die für diese Bellota-Schinken klassifizierten Schweine erreichen in freier Wiesenhaltung in der Dehesa (sog. montanera) ohne Zufütterung von Getreide ihr notwendiges Schlachtgewicht. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt - hauptsächlich Wildkräuter, Eicheln (bellotas) und Oliven.
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Die für diese Bellota-Schinken klassifizierten Schweine erreichen in freier Wiesenhaltung in der Dehesa (sog. montanera) ohne Zufütterung von Getreide ihr notwendiges Schlachtgewicht. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit von dem, was die Dehesa hergibt - hauptsächlich Wildkräuter, Eicheln (bellotas) und Oliven.
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*Als ein Schinken vom Himmel fiel Als ein Schinken vom Himmel fiel * - Sagen aus Pinnow und aus der Nachbarschaft / epub eBook für 4.99€ / Aus dem Bereich: eBooks-Belletristik-Historische Romane epub eBook
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Erleben Sie auch so den unverfälschten Bellota-Geschmack! Der 100% Ibérico Bellota-Schinken von Calderón y Ramos stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in freier Wiesenhaltung in der Dehesa ohne Zufütterung ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen.
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Diesen haben wir nun mit einer noch feineren Fenchelnote erweitert. Der Lachsschinken ist mager und dennoch vollmundig mild im Geschmack. Er wird handgesalzen und kalt geräuchert. Das verleiht ihm seinen unnachahmlichen Geschmack.
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Hinterschinken von reinrassigen Iberico-Schweinen (100% ibérico) aus Eichelfütterung (bellota). 36 Monate schonend gereift. Ein Original Ibérico Schinken de Bellota einmal anders - verzehrfertig aufbereitet als Probierportion.
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Ibérico Hinterschinken aus Freilaufhaltung (jamón ibérico de cebo de campo). Im Gegensatz zu den Bellota-Schweinen wachsen die Schweine der Cebo-de-Campo-Schinken nicht ausschließlich in freier Wildbahn heran.
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Das rohe Fleisch wird gesalzen und danachleicht über Eichenholzfeuer geräuchert. Danach werden die Schinkenmindestens 12 Monate luftgetrocknet um ihr unvergleichliches Aroma zu entwickeln. Cecina aus León ist ein leckerer Rinderschinken aus dem Nordwesten Spaniens.
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Die Fleischqualität der Eichelschweine ist durch die spezielle Fütterung und artgerechte Haltung exzellent: Mit Schwarte und einem natürlichen Fleisch-Fett-Verhältnis. Nährwerte pro 100g: Energie 1945 kJ (465 kCal); Fett 40,3 g; davon gesättigte Fettsäuren 17,0 g; Kohlenhydrate 0,5 g; davon Zucker 0,0 g; Eiweiss 26,2 g; Salz 4,32 g.
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*Schinken-Käse-Toast und seine Freunde Schinken-Käse-Toast und seine Freunde * - Sandwiches Panini & Croque Monsieur / Taschenbücher für 14.99€ / Aus dem Bereich: Bücher-Ratgeber-Essen & Trinken Taschenbücher
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Mini-Schinken (ca. 1kg) von Cárnicas 7 Hermanos aus Toledo. Der Mini ist die Keule eines "großen" Serranoschinkens. Er ist von Knochen und Schwarte befreit und hat nur einen geringen Fettanteil. Die Optik des Mini ist einem Serrano-Schinken nachempfunden.
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Das Fleisch aus der Keule des Schweins wird dabei sehr sorgsam behandelt und gepökelt. Danach wird der Schinkenspeck gewässert und an der Luft getrocknet. Abschließend wird er über verschiedenen Hölzern geräuchert und erhält so ein einzigartiges norddeutsches Aroma.
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Jamón de Trevélez - Schinken aus Trevelez IGP ohne Zusatzstoffe. Reifung: mindestens 23 Monate traditionell luftgetrocknet. Und, Diego Martín ist unter den besonderen Manufakturen der einzigartige. Ungeachtet der bereits strengen Reifevorgaben, reift Diego Martín sämtliche Schinken (also über alle Gewichtsklassen hinweg) mit der maximalen Reifezeit von 23 Monaten.
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Milder luftgetrockneter Landschinken. - ohne Knochen - wenig Speck & mild im Geschmack. Wie für fast jeden Schinken gilt, dass man ihn im Kühlschrank lagern sollte, wenn er bereits angeschnitten wurde.
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*Ham Ham * - . . . ist nicht nur Schinken! / epub eBook für 5.49€ / Aus dem Bereich: eBooks-Belletristik-Erzählungen epub eBook
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