Erfunden vom Italo-Amerikaner Cesare Cardini in den 1920er Jahren, hat sich der Caesar Salad inzwischen zu einem veritablen Klassiker auf der ganzen Welt entwickelt. Unverzichtbar und geschmacksmäßig den Ton angebend: Die gehackten Sardellen und der Grana Padano im Dressing, die für ordentlich Umami-Power sorgen. Unser Caesar-Dressing bewegt sich eng am Originalrezept, etwas Joghurt sorgt zusätzlich noch für sommerliche Leichtigkeit. Der echte Caesar-Salat geht so: Gehackter Romanasalat, knusprige Croutons, gehobelter Parmigiano Reggiano und saftiges gegrilltes Hähnchenbrustfilet werden mit dem Dressing beträufelt und gut durchmischt. Dazu ein seht gut gekühlter Chardonnay, z.B. der Chardonnay Friuli von Puiatti Vigneti.
Dallmayr
Die Firma Bitossi, deren Wurzeln in der italienischen Handwerkskunst bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, verkörpert die Exzellenz von "Made in Italy". Als familiengeführtes Unternehmen über fünf Generationen, hat Bitossi seine Kunstfertigkeit von traditionellen Keramiken bis hin zu weltweit anerkannten Designobjekten immer weiter entwickelt. Die Kollektionen, wie das Geschirr „Tavola Scomposta", brechen mit Konventionen durch eine Mischung aus Formen, Stilen und Texturen, behalten dabei aber einen leichten Retro-Touch als Hommage an die Vergangenheit. Das Ergebnis: eine spannende Fusion aus Tradition und Innovation, die jeder Tafel Charakter verleiht.
Dallmayr
Die Trauben kommen aus einer 0, 16 Hektar großen Parzelle in der Grand Cru Lage Bâtard-Montrachet. Die 1950 gepflanzten Reben wachsen auf Kalksteinböden. Die Pflanzendichte liegt bei 10.000 Reben pro Hektar und die Erträge werden durch ein rigoroses Entfernen der Knospen reduziert. Majestetischer Batard, Chardonnay at its best, das hat Power, Druck und Länge. Die Tiefe, die Seidigkeit sind im Batard einfach unfassbar- sollte man an eine dieser raren Flaschen gelangen kann man sich nur glücklich schätzen!
Dallmayr
Ein Hauch von Mâconnais, eingefangen in einem Glas voller Geschichte und Leidenschaft. Geschmeidig am Gaumen und reich an Nuancen – ein Wein von großer Ausdruckskraft. Im Vordergrund stehen Aromen von Zitrone und Holz. Ausgewogene Säure sort für eine passende Frische. Ein Wein der Power hat!
Dallmayr