Erfunden vom Italo-Amerikaner Cesare Cardini in den 1920er Jahren, hat sich der Caesar Salad inzwischen zu einem veritablen Klassiker auf der ganzen Welt entwickelt. Unverzichtbar und geschmacksmäßig den Ton angebend: Die gehackten Sardellen und der Grana Padano in der Sauce, die für ordentlich Umami-Power sorgen. Das gilt natürlich auch für den in feine Streifen geschnittenen und ausgelassenen Speck. Die Hähnchenkeule aus niederbayrischer Zucht wird vor dem Braten im Ofen 24 Stunden in einer Kräutermarinade eingelegt und versteht sich bestens mit dem cremigen Dressing. Getreu nach Originalrezept wird dazu knackiger Romanasalat gereicht.
Dallmayr
Der Dreistern ist quasi die Auslese aus dem Klostergarten. Extreme Schiefermineralität, Schlehe, Zwetschge und eine feine Würze - am Gaumen druckvoll und mit kompakter Power, wird toll reifen!
Dallmayr
Erfunden vom Italo-Amerikaner Cesare Cardini in den 1920er Jahren, hat sich der Caesar Salad inzwischen zu einem veritablen Klassiker auf der ganzen Welt entwickelt. Unverzichtbar und geschmacksmäßig den Ton angebend: Die gehackten Sardellen und der Grana Padano im Dressing, die für ordentlich Umami-Power sorgen. Unser Caesar-Dressing bewegt sich eng am Originalrezept, etwas Joghurt sorgt zusätzlich noch für sommerliche Leichtigkeit. Der echte Caesar-Salat geht so: Gehackter Romanasalat, knusprige Croutons, gehobelter Parmigiano Reggiano und saftiges gegrilltes Hähnchenbrustfilet werden mit dem Dressing beträufelt und gut durchmischt. Dazu ein seht gut gekühlter Chardonnay, z.B. der Chardonnay Friuli von Puiatti Vigneti.
Dallmayr
Die Firma Bitossi, deren Wurzeln in der italienischen Handwerkskunst bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, verkörpert die Exzellenz von "Made in Italy". Als familiengeführtes Unternehmen über fünf Generationen, hat Bitossi seine Kunstfertigkeit von traditionellen Keramiken bis hin zu weltweit anerkannten Designobjekten immer weiter entwickelt. Die Kollektionen, wie das Geschirr „Tavola Scomposta", brechen mit Konventionen durch eine Mischung aus Formen, Stilen und Texturen, behalten dabei aber einen leichten Retro-Touch als Hommage an die Vergangenheit. Das Ergebnis: eine spannende Fusion aus Tradition und Innovation, die jeder Tafel Charakter verleiht.
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