Die Vinothekfüllung gilt als Inbegriff der großen Rieslinge von Knoll – eine strenge Selektion der besten Fässer, die nur in den stärksten Jahrgängen abgefüllt wird. Sie vereint die Strahlkraft der besten Lagen zu einem Wein von ikonischem Rang und außergewöhnlicher Tiefe. Der Jahrgang 2023 zeigt sich hochkomplex: reife Marille, weißer Pfirsich und Zitrus treffen auf florale Noten, Kräuterwürze und eine feine, rauchig-mineralische Prägung. Am Gaumen wirkt er dicht und vielschichtig, zugleich präzise und straff, getragen von lebendiger Säure und salziger Energie. Das Finale ist kraftvoll, lang und von großer Eleganz. Ein Riesling Smaragd von seltener Noblesse – rar, lagerfähig und ein Musterbeispiel für die unverwechselbare Handschrift des Weinguts Knoll.
Dallmayr
Zwischen sanften Hügeln und duftenden Reben Rheingaus reift dieser besondere Wein. Aromen von Apfel, Birne und Quitte. Am Gaumen kristalline Mineralität, saftig und lebendig mit feiner Säurestruktur. Der Abgang ist lang und von feiner Salzigkeit geprägt. Ideal zu asiatischen Gerichten, würzigem Gemüse oder als Aperitif.
Dallmayr
Château Rieussec, Nachbar von Château d'Yquem und seit 1855 als Premier Cru Classé klassifiziert, zählt zu den großen Namen von Sauternes. Seine Weinberge auf den kies- und tonhaltigen Böden von Fargues bringen Weine hervor, die für opulente Süße, tiefe Aromatik und charaktervolle Eleganz stehen. Der Jahrgang 2015 präsentiert sich reich und verführerisch: In der Nase Aromen von Aprikosen, kandierten Orangen, Ananas und Honig, fein verwoben mit Noten von Vanille, Mandeln und einem Hauch Safran. Am Gaumen cremig und konzentriert, zugleich getragen von einer lebendigen Säure, die dem Wein Leichtigkeit und Frische verleiht. Das Finale ist lang, geschmeidig und von harmonischer Balance geprägt. Ein großer Sauternes, der die typische Üppigkeit von Rieussec mit klarer Finesse verbindet – jetzt schon ein Hochgenuss, mit großem Reifepotenzial über Jahrzehnte.
Dallmayr
Die Familie Coulon führt die Domaine de Beaurenard seit acht Generationen – ein Traditionsgut, das zu den renommiertesten Erzeugern von Châteauneuf-du-Pape zählt. Mit dem Le Boisrenard Blanc entsteht Jahr für Jahr ein Wein von großer Seltenheit und Tiefe, gekeltert aus alten Reben, die dem Wein seine besondere Komplexität verleihen. Der 2022er zeigt ein vielschichtiges Bouquet von weißen Blüten, reifen Pfirsichen, Birne und Zitrus, ergänzt von feinen Kräuter- und Mandelnoten. Am Gaumen verbindet er Cremigkeit und Substanz mit frischer Säure und salziger Mineralität. Das Finale ist lang, elegant und nachhaltig. Ein außergewöhnlicher Weißwein aus Châteauneuf-du-Pape – rar, terroirbetont und von eindrucksvoller Eleganz.
Dallmayr