Konnichiwa! Japan lässt grüßen. Der Gruß kommt allerdings nicht aus Tokio, sondern aus Magdala in Thüringen, wo das junge Team von Goodvenievce - J. Kinski großartige und höchst aufwendige Brühen aus Biozutaten zaubert. In diesem Fall: eine reichhaltige Basis für Ramen. Hergestellt vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein und Freiland Hühnern. Herrlich sämig, 20 Stunden gekocht und die köstlichste Grundlage für eigene Ramen-Kreationen.
Dallmayr
Auf dem Doktorenhof wird seit Generationen traditionelles Wissen und Handwerk gepflegt. Die Familie Wiedemann widmet sich seit über 20 Jahren auch der Herstellung einzigartiger Essige in ihrer Manufaktur, fast alle Arbeitsschritte erfolgen von Hand - vom Anbau der Weinreben bis hin zum Abfüllen und Verpacken. Der Betrieb folgt den Prinzipien des naturnahen Anbaus ohne chemische Zusätze, wobei die Trauben in eigenen Weinbergen in Dorfnähe kultiviert werden. So entstehen hochwertige Essige, die durch ihre besondere Qualität und Einzigartigkeit überzeugen. Das Besondere an unseren Essigen vom Doktorenhof: Sie sind, was die Säure angeht, zurückhaltend komponiert und in erster Linie als Aperitif oder Digestif gedacht. Ihre Fruchtigkeit und ihre Würze bereiten in ganz besonderer Art und Weise auf ein festliches Mahl vor oder schließen es spektakulär ab. Der Name Granatapfel ist auf die Antike zurückzuführen und spielt eine wichtige Rolle in vielen Überlieferungen und Traditionen dieser Zeit; religions- und länderübergreifend. Auch heute noch ist das perfekt ausbalancierte Süße-Säure Verhältnis von Granatapfel eine Säule der Esskultur in vielen arabischen Ländern und wird für herzhafte Gerichte und Desserts eingesetzt. Diese mystische und erhabene Frucht wurde in diesem Aperitifessig mit einem im alten Holzfass gereiften Edelessig vermählt. Die wohlduftende und überaus liebevolle Verbindung empfiehlt sich als feine Menü-Eröffnung, die in Erinnerung bleibt. Zu heimischem Wild, exotischen Früchten und Kompotten, auf Eis, in Fruchtspiegeln, aromatischem Käse, Taube und Lachscarpaccio verspricht Paradisius göttliche Raffinesse. Beeindruckend auch zu Spargel, Gänse- und Entenleber. Kalt serviert zum Eis und als Zutat für Longdrinks mit Eis ist Granatapfel-Elixier das grandiose Etwas. Herrlich auch zu prickelndem Sekt im Glas!
Dallmayr
Auf dem Doktorenhof wird seit Generationen traditionelles Wissen und Handwerk gepflegt. Die Familie Wiedemann widmet sich seit über 20 Jahren auch der Herstellung einzigartiger Essige in ihrer Manufaktur, fast alle Arbeitsschritte erfolgen von Hand - vom Anbau der Weinreben bis hin zum Abfüllen und Verpacken. Der Betrieb folgt den Prinzipien des naturnahen Anbaus ohne chemische Zusätze, wobei die Trauben in eigenen Weinbergen in Dorfnähe kultiviert werden. So entstehen hochwertige Essige, die durch ihre besondere Qualität und Einzigartigkeit überzeugen. Das Besondere an unseren Essigen vom Doktorenhof: Sie sind, was die Säure angeht, zurückhaltend komponiert und in erster Linie als Aperitif oder Digestif gedacht. Ihre Fruchtigkeit und ihre Würze bereiten in ganz besonderer Art und Weise auf ein festliches Mahl vor oder schließen es spektakulär ab. Nach dem Biss in eine reife, saftige Freige überrascht es nicht, dass diese Frucht bereits im Alten Testament als eine der heiligen Früchte gilt und schon um 3000 v. Chr. von den Assyrern kultiviert wurde. Auch in der Pfalz ist die Feige seit Jahrhunderten heimisch und wird frisch zu Speisen und Desserts gereicht oder als Feigenmarmelade zu Fleisch, Pasteten und Fisch serviert. Für die Essige des Doktorenhofs spielt die Qualität der Feigen eine entscheidende Rolle. Nur die aromatischsten Früchte gehen eine perfekte Verbindung mit den Essigessenzen ein, die über Jahre im Holzfass reifen. Das Ergebnis ist eine harmonische und edle Komposition aus feinen Feigenaromen und der süß-säuerlichen Note eines der edelsten Essige des Herstellers. Genießen Sie diesen unbeschreiblich tiefen Feigen-Essig als Aperitif oder als perfekte Ergänzung zu zartem Fleisch, Meeresfrüchten, Obstsalaten, Geflügel, Pasteten oder Desserts wie z.B. Vanilleeis.
Dallmayr
Auf dem Doktorenhof wird seit Generationen traditionelles Wissen und Handwerk gepflegt. Die Familie Wiedemann widmet sich seit über 20 Jahren auch der Herstellung einzigartiger Essige in ihrer Manufaktur, fast alle Arbeitsschritte erfolgen von Hand - vom Anbau der Weinreben bis hin zum Abfüllen und Verpacken. Der Betrieb folgt den Prinzipien des naturnahen Anbaus ohne chemische Zusätze, wobei die Trauben in eigenen Weinbergen in Dorfnähe kultiviert werden. So entstehen hochwertige Essige, die durch ihre besondere Qualität und Einzigartigkeit überzeugen. Das Besondere an unseren Essigen vom Doktorenhof: Sie sind, was die Säure angeht, zurückhaltend komponiert und in erster Linie als Aperitif oder Digestif gedacht. Ihre Fruchtigkeit und ihre Würze bereiten in ganz besonderer Art und Weise auf ein festliches Mahl vor oder schließen es spektakulär ab. Nicht ohne ein Augenzwinkern steht für diesen Aperitifessig der berühmte Casanova als Namenspate bereit. Schon der Duft dieser perfekt komponierten Essenz verführt buchstäblich die Sinne - am Gaumen entsteht eine beeindruckende Geschmacksperformance aus Süße und Säure, aus kräutrigen Anklängen und duftenden Gewürznoten. Die Tiefe dieser Zusammenstellung verschiedener Geschmacksextreme ist schlicht umwerfend. Nicht nur als Aperitif, sondern für Fisch und Meeresfrüchte, feine Pasteten und Blumensalate, Pilzgerichte, für Farcefüllungen, wilde Spargelsalate, Weichkäse und mediterrane Köstlichkeiten.
Dallmayr