Wer hier beim ersten Biss an Popcorn denkt, hat schon den richtigen Riecher. Von einer cremigen Hülle aus edler Valrhona Vollmilch-Schokolade umgeben, warten im Zentrum dieser kleinen Dragees behutsam geröstete, leicht gesalzene und mit Rosmarin verfeinerte Maiskörner. Ein perfekt orchestriertes Nascherlebnis wartet auf Sie: Süßer Schmelz mit knusprigem, von leichter Salznote begleitetem Finish und den dezenten Röstaromen der kleinen gelben Körner im Inneren. Nur ganz schwer wieder aus der Hand zu legen, bevor die Tüte leer ist. Irgendwo zwischen Süßigkeit und Snack angesiedelt, ist der dragierte Mais aufgrund seiner Röstaromen eine spannende Begleitung zu dunklen Craft-Bieren, z.B. zu Porter oder Stout.
Dallmayr
Wer einmal die "richtigen" Grissini probiert hat, wird mit Überraschung feststellen, dass ihr Biss und ihr Geschmack sehr weit von den in Plastikbeuteln verpackten Industriestangen entfernt sind, die auch heute noch auf Pizzzeria-Tischen anzutreffen sind. Wie so oft sind die Qualität der Zutaten und die Zeit der Teigreifung entscheidend für den späteren Genuss. Und auch die Wandlungsfähigkeit der goldgelb gebackenen Brotstangen überrascht: Ob mit Schinken und Salami zum Aperitif oder grob gehackt als Crôutons für Salat und Suppe, sie machen einfach immer eine gute Figur. Eingewickelt mit dünnen Scheiben San Daniele oder Prosciutto di Parma ein nie langweilig werdender Klassiker.
Dallmayr
Wem eine profane Zitronensauce oder das Lorbeerblatt im Kochtopf schon immer zu eindimensional war, empfehlen wir die Gewürzmischung Fischgenuss aus der Werkstatt des Alten Gewürzamts. Die durchaus pikante Zusammenstellung allerbester Einzelgewürze wie unter anderem grünem und weißem Pfeffer, Koriander, Paprika, Sternanis und Chili schafft insbesondere für Fische mit charakteristischem Eigengeschmack wie Lachs, Saibling, Forelle oder auch für Krustentiere einen selbstbewussten geschmacklichen Gegenpart, der sich bei der Aromenzusammenstellung irgendwo zwischen Orient und Asien bewegt und das reichhaltige Fischfleisch mit angenehm ausbalancierter Schärfe aufwertet. Eher für fettreiche Fischarten geeignet, auch für Krustentiere extrem spannend. Die Gewürzmischung entweder direkt vor dem Braten (sparsam) hinzugeben oder die Sauce/den Fonds damit abschmecken. Geheimtipp: Auch als i-Tüpfelchen für eine Sauce Rouille wunderbar geeignet. Hinweis: Hinzufügen von Salz nicht mehr notwendig.
Dallmayr
Ohne ihn wäre der Winter nur halb so schön: Ein guter Glühwein, der Leib und Seele wärmt, ist für viele der Inbegriff winterlicher Gemütlichkeit. Eine runde, aromatische Gewürzmischung, in der kein Aroma die anderen dominiert, ist für ein unwiderstehliches Genusserlebnis ebenso Voraussetzung wie die Verwendung eines guten Weins. Die gute Nachricht: Beides halten wir für Sie bereit! Die Glühweingewürzmischung macht mit ihren streng selektierten, erlesenen Zutaten aus u.a. Orangen und Zitronen, Zimt und Sternanis, Rosen und Wacholderbeeren selbst Glühweinskeptiker zu leidenschaftlichen Verfechtern dieses wunderbaren Heißgetränkes!
Dallmayr