Diese geschmeidige Artischockencreme mit ihrem subtil nussigen, finessenreichen Geschmack begeistert nicht nur als gehaltvoller Brotaufstrich für Crostini, Häppchen oder Toasts, sondern auch als raffinierte Beilage zu kalt serviertem Fleisch. Auf der Basis von marktfrischen Artischocken und Olivenöl der Güteklasse Extra Vergine wird in dem Familienbetrieb in den Abruzzen, von wo wir diese Delikatesse beziehen, zur Verfeinerung eine ganze Reihe von weiteren Zutaten verwendet, u.a. Mandeln, Nüsse, Kürbiskeren, Sardellen, Kräuter und Gewürze. Die komplette Fertigung erfolgt nach einem traditionellen Rezept per Hand und verlangt eine besonders schonende Verarbeitung, damit die feinen Aromen auch über eine längere Lagerzeit unverfälscht erhalten bleiben.
Dallmayr
Das Auge isst ja bekanntlich mit und schon die lebendige rote Farbe dieses Pesto macht Appetit auf mehr. Frischer bekommt man den vollen Geschmack von Tomaten nur in die Küche, wenn man sie eigenhändig zubereitet - aber wo erhält man schon Gemüse von dieser Topqualität? Bei diesem roten Pesto von der Adriaküste, das in einer Manufaktur nach guter alter Handwerkskunst erzeugt wird, haben Sie die Gewähr für hochreif geerntete Tomaten und beste Zutaten bis hin zum Spitzen-Olivenöl. So kommt das unverfälschte Aroma zu optimaler Entfaltung und prädestiniert dieses Pesto für alle Arten von Pasta, aber auch ganz einfach als köstliche Bruschetta auf getoastetem Baguette oder Ciabatta.
Dallmayr
Dieser italienische Schafskäse-Klassiker im noch jugendlichen Reifestadium präsentiert sich mild, aber sahnig und vollmilchig, mit jenem appetitlichen Flair von Sauerrahm, der ihn zum universellen Favoriten für viele Käseliebhaber gemacht hat.
Dallmayr
Neben seiner außergewöhnlichen Lebensweise mit tausenden Kilometern an Wanderungsdistanzen ist der Aal vor allem für den Gourmet von großer Besonderheit, die in der Bezeichnung "Fettfisch" ihren treffenden Ausdruck findet. Mehr als bei jedem anderen Speisefisch hat das weißliche Fleisch des Aals einen extrem hohen Anteil an Fett, was ihn für eine Zubereitung durch Räuchern geradezu prädestiniert. Bei den ausgesuchten Exemplaren unserer Selektion aus Lechtaler Quellgewässern überzeugen die griffig-schmelzige Konsistenz des Fleisches ebenso wie das harmonische Geschmacksbild, bei dem sich das delikate Aroma des Aals und eine appetitliche Räuchernote perfekt vermählen.
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