Schweizer Ziegenkäse vom Feinsten! Mit seinem intensiven Geschmack und ausgewogener Säure überzeugt er auch Gourmets und ist ein Highlight bei jeder Brotzeit. Dafür sorgt unter anderem die Herkunft der Milch: Die Ziegen weiden in einer Höhe von 686 bis 1107 Metern im Berner Oberland und werden nicht mit Silage gefüttert. Besonders köstlich schmeckt der Hartkäse aus Ziegenrohmilch mit Grissini, Focaccia oder halbgetrockneten Tomaten. Ein Glas Weißwein macht den Genuss perfekt.
Dallmayr
Knackig-krosses Weißbrot und dazu der pikante Touch einer besonderen Zwiebel - damit überzeugt unser Baguette Calabria schon beim ersten Biss. Die wegen ihrer außergewöhnlichen Milde und Süße gerühmte Cipolla Rossa di Tropea - eine Zwiebel Spezialität mit geschützter Herkunftsbezeichnung - legt in Gemeinschaft mit getrockneten Süßkirschen und einer Spur Aceto balsamico einen geradezu unwiderstehlichen Auftritt hin. Ob einfach pur als perfekter Grillbegleiter, zu einem Blauschimmelkäse wie Blaues Hirni aus der Schweiz, zu Gorgonzola oder einem Ziegenfrischkäse. Unsere Trinkempfehlung dazu: Nebbiolo oder auch ein roter Süßwein wie z.B. den Trentiner „Merlino" aus Lagrein Trauben.
Dallmayr
Ein sortenreiner Ursprungskaffee aus „der Schweiz Mittelamerikas“: Dallmayr Costa Rica Single Estate. Der edle Hochland-Arabica stammt von dem Farmer Oscar Madrigal Chacon, den wir persönlich besucht haben und dessen Familie sich seit Jahrzehnten der Produktion von hochwertigem Kaffee verschrieben hat. Punktgenau geröstet, besticht Costa Rica Single Estate durch sein klares Zitrusaroma, in dem Noten von Pfirsich und Schokolade mitschwingen.
Dallmayr
Der sogenannte "Echte Kümmel" ist ein Alltagsgewürz in der deutschen Küche - die Gewürzpflanze wird aber interessanterweise kaum noch von deutschen Landwirten produziert und hat meist einen weiten Weg von der Ernte auf den Teller hinter sich. Ganz anders die ganzen Kümmelsamen vom Alten Gewürzamt. Diese stammen aus inländischem Anbau in Churfranken - die kurzen Wege werden spürbar, sobald man den Deckel abnimmt: Intensivstes, ätherisches Aroma lässt sofortige Lust auf frischen Krautsalat entstehen. Durch ihre Intensität sollten die kleinen Kapseln sparsam dosiert werden und sind daher auch deutlich ergiebiger als die oft geschmacklich blasse Import-Ware, insbesondere wenn sie noch klein gehackt oder im Mörser zerstoßen werden. Ein Klassiker zu Schweinebraten, im Krautsalat oder zur Verfeinerung eines selbstgemachten Brotlaibs.
Dallmayr