Letztes Jahr vom Culinary Institute of America zum Koch des Jahrhunderts ernannt und von vielen als der Vater der modernen französischen Küche angesehen, bietet dieses Buch klare Rezepte, die grösstenteils einfach sind und alle köstlich aussehen. Bocuse selbst sagte einmal: „Wenn Köche ihr eigenes Essen essen würden, gäbe es eine bessere Küche. Wenn du den Deckel vom Topf hebst und den Duft einatmest, das ist das Wesen guter Küche.“ Dieses Gefühl wird spürbar, wenn du die Seiten dieses wunderbaren Buches aufschlägst. Es ist eine vollständige Sammlung, die all seine besten Rezepte enthält, damit jeder sie geniessen kann. Dieses Buch ist dazu bestimmt, ein klassisches Nachschlagewerk zu werden. Sein Genie liegt in den einfachen, effizienten Rezepten, die das Kochen zu Hause erfolgreich machen, und betont die Schlüsselrolle von Kochbüchern bei der Übermittlung des Erbes der kulinarischen Kultur.
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Der Einkauf birgt noch immer erhebliches unbeachtetes Potenzial zur Kostenreduzierung. Dieser lebendige Leitfaden ermutigt Unternehmen, dem Einkauf eine größere Priorität einzuräumen und ihn zum Margenmotor zu machen. Zahlreiche Fallbeispiele aus Einkaufsprojekten in verschiedenen Branchen zeigen konkrete Einsparmöglichkeiten auf. · Neue Perspektiven im Einkauf · Voraussetzungen für die richtige Positionierung des Einkaufs · Die richtigen Hebel zur Kostensenkung · Umsetzung der Ergebnisse von Einkaufsprojekten · Ein innovatives Modell zur Unterstützung des Einkaufs Christian Schuh, Top-Managementberater mit Schwerpunkt Beschaffungsstrategien, ist Mitglied der Operations Practice von A. T. Kearney in Wien. Michael Bremicker, renommierter Einkäufer, ist seit 25 Jahren im Hause Vaillant tätig und leitet den Bereich Asia Pacific. "Aber nicht nur Automobilfreunden empfehle ich dieses kenntni.
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