Diese Special Cuvée wird aus unterschiedlichen Parzellen von alten Reben und konzentrierten kleinen Beeren produziert. Der Santenay Cuvée "S" ist dicht und elegant, mit Noten von schwarzen und roten Früchten.
Dallmayr
Wenn sich der vollreife Apfel in seiner angenehm feinen Säure zusammenfindet mit süßen Akzenten von Sultaninen, Fondant und Konfitüre von der Aprikose, zudem moderiert wird von Vanille, Zimt, Nelken und Rum, dann kann man ein kleines Fest der geschmacklichen Harmonie genießen. Ganz so, wie es in dieser Apfelrolle auf perfekte Weise realisiert ist.
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Die Aprikosentarte nach Elsässer Art ist der Komplementärgenuss zur Birnentarte. Auch sie ein echter Hingucker in der perfekten Harmonie der Form, auch bei ihr entwickelt sich der betörende Fruchtgenuss auf der Grundlage eines butterseligen Mürbteigs, der sich mit einer samtigen Robe von Vanillecreme bedeckt sieht. Gehobelte Mandeln, behutsam angeröstet, flankieren den Geschmack, über dem alles perfekt zusammenführend die Reinheit der Aprikose erstrahlt.
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Das Besondere spiegelt sich im Einfachen - das gilt insbesondere für täglich bei uns im Haus zubereitete Speisen. Unser Obstkuchen besteht aus einem saftigen Boden aus Mandel-Rührteig, der reichhaltig mit perfekt gereiftem Obst belegt und danach mit einem Hauch von Aprikosen-Glasur bestrichen wird.
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