Die mittlerweile uralten Clairette Rebstöcke wurden zwischen 1870 und 1890 auf den sandigen Böden der Gemeinde Saint Geniès de Comola gepflanzt. Handgelesen und unentrappt gepresst, wird der Most zu 20% in neuen Barriques und zu 80% in gebrauchten Barriques von Château d’Yquem vergoren und 24 Monate ausgebaut. Auf eine Bâtonnage wird verzichtet und es findet ein Abstich nach 6 Monaten statt. Die jährliche Produktion liegt bei 1.400 Flaschen.
Dallmayr
24 lange Jahre reifte der Whisky im Trockenbeerenauslese-Süßweinfass vom Weingut Alois Kracher seiner Vollendung entgegen. Persönlich im Reifekeller in Axberg verkostet und selektiert von den Experten aus der Dallmayr Spirituosenabteilung. Ein österreichischer Premium-Single-Malt von herausragender Qualität und Komplexität - aus den einzigen Rohstoffen, die es für dieses Produkt braucht: GERSTE, Wasser und Zeit!
Dallmayr
Die Domaine Peyre Rose zählt zu den Ikonen im Languedoc; Marlène Soria ursprünglich aus der Immobilienbranche gründete das Weingut in den frühen 80ern, pathetisch gesprochen, auf rosa Steinen (Peyre Rose). 24 Hektar Fläche umfasst das Gut; erzeugt werden daraus fast lächerlich wenige 30000 Flaschen. Diese Ertragsreduzierung ist extrem, der Ausbau im Beton- und Holz dauert oft mehr als 10 Jahre. Mengen auf dem deutschen Markt gibt es kaum! Syrah mit kleinem Grenacheanteil- der burgundischste Wein von Marlène. Erinnert an einen Gevrey-Chambertin, Noten von roten Beeren und Rose- am Gaumen dann die Wärme und Fülle des Südens- einfach genial!
Dallmayr
Die Domaine Peyre Rose zählt zu den Ikonen im Languedoc; Marlène Soria ursprünglich aus der Immobilienbranche gründete das Weingut in den frühen 80ern, pathetisch gesprochen, auf rosa Steinen (Peyre Rose). 24 Hektar Fläche umfasst das Gut; erzeugt werden daraus fast lächerlich wenige 30000 Flaschen. Diese Ertragsreduzierung ist extrem, der Ausbau im Beton- und Holz dauert oft mehr als 10 Jahre. Mengen auf dem deutschen Markt gibt es kaum! "Léone"kommt aus der Parzelle mit mehr rotem Lehm! Immer etwas feiner und geschmeidiger als"Cistes"und"Marlène". Nicht einzuorden, irgendwo zwischen Hermitage und Gigondas. Dunkle Frucht, Pfeffer, Nelke dazu feine Kräuter- ein zeitloser Wein mit unendlichem Leben.
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