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Ende Juni beginnt die Waldtracht in höheren Lagen. Im Gegensatz zum Blütenhonig benötigt Waldhonig noch eine zusätzliche Komponente zu seiner Entstehung: Pflanzensaugende Insekten, die den Siebröhrensaft von Fichten und Tannen zu Honigtau verarbeiten. Die Bienen wiederum sammeln diesen, fermentieren ihn und lagern ihn als Honig in ihren Waben. Das Stuhleck-Massiv bildet die letzten Ausläufer der Fischbacher Alpen. Auf denSüdhängen in 1.200 m Seehöhe ist der Fichtenwald zu etwa einem Drittel mit Weißtannen durchsetzt. Charakteristisch sind die kurzen intensiven Sommer und fast täglich heftige Gewitter. Durch den Tannenanteil erfolgt die Ernte des Waldhonigs in dieser Einzellage erst im Spätsommer. Farbe: edelkastanienbraun, smaragdschillernd Geruch: opulente harzige Würze Geschmack: Harziger Rauchton Konsistenz: zähflüssig
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Die einzigartigen "Ramillete"-Mandeln, fast weiß in der Farbe und unvergleichlich süß im Geschmack, reifen weltweit nur in Andalusien zu ihrer ganzen Güte. Tafelschokoladen der Dallmayr Pralinenmanufaktur - Genuss in vielen Varianten, hergestellt nach unserer Zauberformel: hochwertigste Zutaten, einzigartige Rezepturen und Fertigung von Meisterhand. Natürlich frei von Konservierungsstoffen!
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Welch süßer Traum: allein die intensiv-fruchtige Mousse aus vollreifen, aromatischen Mangos! Nicht zu vergessen die frisch gerösteten Mandelstücke, der Cointreau zum Abrunden und der zarte Biskuitboden. Fast zu schön und zu köstlich, um wahr zu sein.
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Es gibt Nuss-Schokolade und es gibt den Dallmayr Nussbruch. Wie dramatisch sich eine eigentlich bekannte Nascherei durch Verwendung perfekter Zutaten und meisterhafter handwerklicher Herstellung nochmal verbessern kann, zeigen die verschiedenen Sorten dieser Spezialität, die in der Dallmayr Pralinenmanufaktur von Hand hergestellt werden. Hier spielt die laut übereinstimmender Meinung von Spezialisten "beste Haselnuss der Welt" die Hauptrolle. Die sehr geschmacksintensive, geröstete "Tonda Gentile" aus dem Piemont trifft auf hocharomatische und fein schmelzende Valrhona Vollmilchschokolade und zwar fast im Verhältnis 1:1!
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