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Knackig-krosses Weißbrot und dazu der pikante Touch einer besonderen Zwiebel - damit überzeugt unser Baguette Calabria schon beim ersten Biss. Die wegen ihrer außergewöhnlichen Milde und Süße gerühmte Cipolla Rossa di Tropea - eine Zwiebel Spezialität mit geschützter Herkunftsbezeichnung - legt in Gemeinschaft mit getrockneten Süßkirschen und einer Spur Aceto balsamico einen geradezu unwiderstehlichen Auftritt hin. Ob einfach pur als perfekter Grillbegleiter, zu einem Blauschimmelkäse wie Blaues Hirni aus der Schweiz, zu Gorgonzola oder einem Ziegenfrischkäse. Unsere Trinkempfehlung dazu: Nebbiolo oder auch ein roter Süßwein wie z.B. den Trentiner „Merlino" aus Lagrein Trauben.
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Ein Klassiker beflügelt Innovation. Blue Gin von Meisterbrenner Reisetbauer und der Touch von Dallmayr Grand Cru Café. Glasklare Frische und feinste Röstaromatik des sortenreinen Masai-Premiumkaffees. So geht Exzellenz!
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Sein Name ist Programm. Denn - typisch berlinerisch - „mittenmang" zwischen Weiß und Rot zieht dieser badische Spätburgunder seine selbstbewusste Bahn. Farblich ebenso wie geschmacklich. 35 Prozent des Leseguts sind im Holzfass gereift und verleihen diesem charaktervollen Rosé ein stoffliches Rückgrat und einen subtil rauchigen Touch. Zusammen mit der roten Beerenfrucht und der fein ziselierten Säure eine runde Sache. „Knorke" eben.
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Die Firma Bitossi, deren Wurzeln in der italienischen Handwerkskunst bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, verkörpert die Exzellenz von "Made in Italy". Als familiengeführtes Unternehmen über fünf Generationen, hat Bitossi seine Kunstfertigkeit von traditionellen Keramiken bis hin zu weltweit anerkannten Designobjekten immer weiter entwickelt. Die Kollektionen, wie das Geschirr „Tavola Scomposta", brechen mit Konventionen durch eine Mischung aus Formen, Stilen und Texturen, behalten dabei aber einen leichten Retro-Touch als Hommage an die Vergangenheit. Das Ergebnis: eine spannende Fusion aus Tradition und Innovation, die jeder Tafel Charakter verleiht.
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