Das 170 mm lange Samura Harakiri Nakirimesser ist ein klassisches japanisches Messer für den Umgang mit Gemüse und Kräutern. Eine einteilig gegossene Klinge aus AUS-8-Stahl mit Schmiedemuster und ein Griff aus stabilisiertem Holz sehen sehr stilvoll aus. Die traditionell breite, sehr dünne und scharfe Klinge, die an ein Beil erinnert, ermöglicht ein einfaches und schnelles Zerkleinern des Salats oder filigrane Schnitte von Gemüse, ohne dass die Lebensmittel zerdrückt oder gebrochen werden.
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Die Messer der Miyabi 5000MCD-Serie sind Präzisionswerkzeuge für den ambitionierten Amateur- und Profikoch, perfekt in Funktion und Ergonomie und absolut einzigartig im Design. Die hochwertige Cryodur-Klinge (63 HRC) verfügt über einen harten Kern aus MicroCarbide-Pulverstahl MC 63, umgeben von 100 Lagen aus zwei verschiedenen Stahlsorten mit unterschiedlichen Härtegraden. Jedes Messer zeigt ein individuelles Flower-Damaskus-Muster, eine Katana-Schneide und eine beidseitig geschliffene Klinge mit einem ultra-scharfen Honbazuke-Finish, das das höchste Niveau der Messerschmiedekunst repräsentiert. Der Griff besteht aus hochwertiger Masur-Birke, verziert mit einem Mosaikstift und einer dekorativen Endkappe. Die Serie umfasst verschiedene japanische Messertypen: Chutoh (für Fisch und Fleisch), Gyutoh (für Fleisch und grosse Gemüse), Nakiri (für Gemüse), Santoku (für Fleisch, Fisch und Gemüse), Shotoh (für Obst und Gemüse) sowie Sujihiki (für Fleisch und Fisch) und ein Brotmesser. Handwäsche wird empfohlen.
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Die Messer der Serie Zwilling Gourmet ermöglichen scharfe Schnitte, eine leichte Messerführung und sicheres Handling dank ihrer ausgewogenen Balance zwischen Klinge und Griff. So gelingt auch Einsteigern die mühelose Zubereitung von feinen Speisen. Zudem erfüllen die Messer mit ihrer robusten Optik und dem gelaserten Zwilling Logo auf der mittleren Niete auch die ästhetischen Anforderungen, die Köche an ein Messer stellen. Die FRIODUR Klingen sind dank einer speziellen Eishärtung besonders schnitthaltig, korrosionsbeständig und flexibel. Ausserdem ist der Kunststoffgriff mit klassischem Zwilling Drei-Nieten-Design besonders ergonomisch und liegt gut in der Hand. Handwäsche empfohlen.
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