Die Klingenlänge variiert von ca. 18-24cm für den normalen Hausgebrauch. Für den professionellen Einsatz werden Klingenlängen von 24-33cm verlangt. Vom Zerteilen eines Salatkopfes, über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte.
eBay
DP 3 Lagen HQ. DP 3 Lagen ECO. DP 37 Lagen Damaskus. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe.
eBay
Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die extrem harte Kernschicht. DP 3 Lagen HQ. DP 3 Lagen ECO. DP 37 Lagen Damaskus. Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern.
eBay
Tojiro DP 3 Lagen HQ Geschenkset C 2tlg. Santoku 170mm (F-503): Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Zusätzlich bietet die breite Klinge eine sehr gute Handhabung! Anzahl Teile: 2tlg.
eBay
Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die extrem harte Kernschicht. DP 3 Lagen HQ. DP 3 Lagen ECO. DP 37 Lagen Damaskus. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht.
eBay
Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte. Aufgrund seiner sehr langen Klinge von 240mm eignet es sich besonders gut für großes, langes Schnittgut.
eBay
Der Vorteil dieses Anschliffs liegt darin, dass die Schneide auch bei härteren Krustenbroten direkt greift und man somit nicht abrutscht. So ist ein relativ sauberer Schnitt möglich. Wenn irgendwann ein Nachschliff nötig wird, sollte der einem Fachmann überlassen werden.
eBay
Es eignet sich zum Entfernen von Häuten und Sehnen bei Fleisch, zum Filetieren von Fisch, aber auch zum Zerteilen von größeren Fleischstücken. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl.
eBay
Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die extrem harte Kernschicht. DP 3 Lagen HQ. DP 3 Lagen ECO. DP 37 Lagen Damaskus. Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern.
eBay
Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die extrem harte Kernschicht. DP 3 Lagen HQ. DP 3 Lagen ECO. DP 37 Lagen Damaskus. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht.
eBay
Aufgrund seiner 180mm langen Klinge eignet es sich perfekt zum Schneiden, Hacken und Wiegen von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl.
eBay
Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die extrem harte Kernschicht. DP 3 Lagen HQ. DP 3 Lagen ECO. DP 37 Lagen Damaskus. Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern.
eBay