Feuerwerk der Aromen. Komprimierte Weichselfrucht im Verbund mit Heidelbeeren, Cassis und Holundergelee. Über allem ein Veilchenhauch. Im Mund die Kirschen eher süß und schwarz, die Ribisl liquorös. Das massive Gebilde ist so eng gestrickt, dass es eine Zeit dauert, das ganze Ausmaß zu fassen. Tannin, Mineralität, Extrakt - alles üppigst vorhanden und in wunderbarer Art und Weise balanciert. Nobel und delikat. Ganz großer Wein!
Dallmayr
Wie einzigartig schwarzer Pfeffer schmecken kann, erleben Feinschmecker mit dieser hochfeinen Mischung aus drei verschiedenen Pfeffersorten. Vielseitig einsetzbar für große Braten und Gegrilltes vom Lamm, Wild und Rind. Gewürzmischungen und -salze sind bei der Zubereitung vieler Gerichte das Tüpfelchen auf dem i einer feinen Rezeptur. Ihre Qualität und Harmonie ist von entscheidender Bedeutung, wenn es darum geht, aus besten Zutaten ein wunderbar abgerundetes Menü zu kreieren, das verwöhnte Gaumen überzeugt.
Dallmayr
Dunkler Auftakt, ernster Blick, abgewiesen. Zweiter Versuch der Kontaktaufnahme entlockt den Geruch von Amarenakirschen. Liköröser Eindruck. Vorsichtiges Abtasten, erster Schluck: extrem komplex, samtig, griffig, fest haftend. Schwarz- und Sauerkirschen, Cassisgelee, wärmendes Kaminfeuer, langsam freunden wir uns an. Zweiter Schluck: Innehalten, Denkpause. Zeigt richtig Tiefgang der Typ, und ein mächtiges Tanningeflecht. Fordert die volle Aufmerksamkeit. Auf Langstrecke angelegt. Sehr sachlich und korrekt, Konturen sind ihm wichtig. Zu Recht. Auf die kann er stolz sein. We keep in touch.
Dallmayr
Im Ganzen eingelegter Sommertrüffel hergestellt von einer kleinen italienischen Manufaktur in Mittelitalien. Den schwarzen Trüffel am besten entweder fein hobeln oder würfeln und dann in Öl oder Butter ziehen lassen, damit sich der aromatische Geschmack am besten entfalten kann. Herrlich zur Verfeinerung von edlen Vorpeisenkreationen, als aromatisches Element in einem Kartoffelpüree oder klassisch zu einem unübertreffbaren Risotto verarbeitet.
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