Stevia ist eine Pflanze, die auch Stevia rebaudiana, aber auch Süßkraut oder Honigkraut genannt wird. Aus ihr wird ein Süßstoff gewonnen, die sogenannten Stevioglycoside. Die Trockenmasse der Stevia Blätter bestehen je nach Sorte zu ca. 10-15% aus Stevioglycosiden, welches auch als Steviosid bezeichnet wird.
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Stevia ist eine Pflanze, die auch Stevia Rebaudiana, aber auch Süßkraut oder Honigkraut genannt wird. Aus ihr wird ein Süßstoff gewonnen, die Steviolglycoside. Die Trockenmasse der Stevia Blätter bestehen je nach Sorte zu ca. 10-15% aus Steviolglycosiden, welche auch als Steviosid bezeichnet wird.
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Das Rebaudiosid-A ist der süßeste Bestandteil der Stevia-Pflanze. Ein weiterer Vorteil von Stevia ist, dass es nicht kariogen und ist und somit keine Karies fördert wie beispielsweise Zucker. Stevia ist eine Pflanze, die auch Stevia rebaudiana, aber auch Süßkraut oder Honigkraut genannt wird.
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