Eine unserer wichtigsten Erkenntnisse bei Dallmayr, die sich immer wieder als wahr herausstellt: Echte Qualität versteckt sich oft in der hintersten Ecke und da, wo es eigentlich niemand erwartet. Die Isle of Mull im Norden Schottlands ist eigentlich weltberühmt für frische Meeresfrüchte und Whiskey - aber dass hier die Island Bakery außergewöhnlich gute Cookies herstellt, die auch noch biologisch zertifiziert und vegan sind, kam auch für uns unerwartet. Die Brüder Joe und Dawn Reade buken bereits 1994 aus ihrer Garage frisches Brot. Im Lauf der Zeit verlagerte sich das Geschäft auf Cookies aller Art - und seit 2012 steht die neue Island Bakery in der Insel-Hauptstadt Tobermory. Sie wird ausschließlich mit regenerativer Energie betrieben - sogar die Keks-Öfen werden mit lokalem Holz befeuert. Geschmacklich hat uns vor allem die perfekte Mischung aus Crunch und Saftigkeit überzeugt - die Cookies sind wunderbares Sould Food für den süßen Moment des Tages. Die veganen, 100% glutenfreien Hafercookies mit Stückchen aus Zartbitterschokolade sind zum Schwelgen und Genießen gedacht. Saftig innen, knusprig außen - und herrlich schokoladig. Cookie-Liebhaber schätzen ein Glas kalte Kuh- oder Hafermilch dazu - probieren Sie die Cookies doch auch mal zur Tea-Time mit Dallmayr Tee-Spezialitäten!
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Die Insel Sizilien ist weltweit bekannt für aromatisches Obst, Gemüse und Gewürze aller Art, die im milden Klima und auf fruchtbaren Vulkanböden beste Bedingungen vorfinden. Die Spitzenqualität der Rohware erstaunt und überzeugt immer wieder - so wie bei unserem wild geernteten Fenchelkraut von der Vulkaninsel, das nur so vollgepackt ist mit Aroma und Geschmack und mit denen die Sonne direkt in Ihren Kochtopf wandert. Zart und filigran wie ein Sommerhauch bringt Fenchelkraut eine frische, anisartige Note ins Spiel. Es harmoniert wunderbar mit Fisch, Meeresfrüchten und leichten Salaten. Ein feiner Akzent für Gerichte, die Leichtigkeit und Eleganz vereinen.
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Wie einzigartig schwarzer Pfeffer schmecken kann, erleben Feinschmecker mit dieser hochfeinen Mischung aus drei verschiedenen Pfeffersorten. Vielseitig einsetzbar für große Braten und Gegrilltes vom Lamm, Wild und Rind. Gewürzmischungen und -salze sind bei der Zubereitung vieler Gerichte das Tüpfelchen auf dem i einer feinen Rezeptur. Ihre Qualität und Harmonie ist von entscheidender Bedeutung, wenn es darum geht, aus besten Zutaten ein wunderbar abgerundetes Menü zu kreieren, das verwöhnte Gaumen überzeugt.
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Ein echtes, cremiges Butterkaramell lässt Kindheitserinnerungen aufleben, sorgt für gute Laune an kalten Herbsttagen und ist die Geheimwaffe für spektakuläre Desserts und Kuchen. Kurz, es wärmt die Seele auf ganz besondere Art und Weise und sollte in jedem Vorratsschrank stehen. Unsere handgerührte, im Kupferkessel gekochte, streichzarte Karamellcreme aus Sahne, Butter, Zucker und einem Hauch Fleur de Sel ist eine kleine Sünde, die große Wirkung erzielt - ob auf Kuchen, Eis, mit frischem Obst oder hauchdünn auf Crêpes. Auch spannend mit Ziegenkäse wie z.B. der Rouelle Cendrée zusammen auf einer Scheibe Parisienne.
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