Starterkulturen sind für eine sichere Reifung und vorallem für die Aromabildung unerlässlich.
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Starterkulturen sind für eine sichere Reifung und vorallem für die Aromabildung unerlässlich.
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Starterkulturen sind für eine sichere Reifung und vorallem für die Aromabildung unerlässlich.
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Trägerstoff Dextrose. Helles, feinkörniges Pulver. Die Ware muss nach Erhalt gekühlt werden. Starterkulturen: (Staphylococcus carnosus, Lactobacillus plantarum). in Papierform.
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10g Starterkulturen für 25 kg schnittfeste Rohwurst Starterkulturen unterstützen ein optimales Gesamtergebnis bei der Herstellung von streichfähigen und schnittfesten Rohwurstprodukten. Das gewünschte Reifearoma wird ausgebildet, der Reifeverlauf wird positiv beeinflusst, die Farberhaltung bleibt stabil und unerwünschte Keime werden unterdrückt.
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Starterkulturen speziell für Rohwurst. für schnittfeste oder streichfähige Rohwurst wie. Helles, feinkörniges Pulver.
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Starterkultur für schnittfeste Rohwurst mit starker. Hansen | Bactoferm. Lagerung: Tiefgekühlt bei vorzugsweise -18°C.
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Hansen | Bactoferm. Lagerung: Tiefgekühlt bei vorzugsweise -18°C.
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Starterkulturen T-SPX. 25g für 100 kg Rohwurst, schnittfest.
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Starterkulturen sind für eine sichere Reifung und vorallem für die Aromabildung unerlässlich.
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