Es gibt sie noch, die Großmeister der Wurst- und Pastetenherstellung! Das seit vier Generationen familiengeführte Haus Verot bleibt seinen Wurzeln treu, geht aber mit der Zeit und legt den Fokus auf "Charcuterie contemporaine" ("zeitgemäße Wurstküche"), die in punkto Nachhaltigkeit, Regionalität, Saisonalität, Frische und vor allem Geschmack die Spitze französischer Wurstmacherkunst definiert. So heißen die sechs Geschäfte von Verot in Paris zu Recht "Boutiques" - die innovativen Wurst- und Schinkenmeisterwerke, die es hier zu kaufen gibt, sind handwerkliche Highlights, selbst für sehr anspruchsvolle französische Standards. Oder, wie es der "Feinschmecker" in seiner Ausgabe 2/25 formuliert: "Grandios". Der "Jambon Persillé" (Schinkensülze mit Petersilie) ist eine Delikatesse mit Wurzeln im burgundischen Beaune, wo er seit dem 14. Jahrhundert vor allem für das Osterfest zubereitet wurde. Inzwischen gibt es kaum einen französischen Supermarkt, der ihn nicht in der Theke anbietet. Absolute Spitzenqualität ist dennoch - oder gerade deswegen - äußerst schwer zu finden. Die Zubereitung ist etwas komplizierter als bei klassischen Sülzen: Aus Beinfleisch, dem Fett und der Schwarte eines gekochten Beinschinkens, dessen kräftiger Kochbrühe und Schalotten, entsteht ein Meilenstein der burgundischen Charcuterie. Der Jambon Persillé kann in kleine Stücke geschnitten zum Apéritif oder zusammen mit einem grünen Salat als Vorspeise serviert werden.
Dallmayr
Diese Salami ist nicht nur groß in ihrer Erscheinung, sie hat auch geschmacklich ein beachtliches Format. Hauchdünn aufgeschnitten wie es sich gehört, entfaltet die „Soppressa" eine aromatische Intensität, die spontan begeistert. Diese besondere Salami hat vor allem in Norditalien eine lange Tradition, profiliert sich mit einen ausnehmend hohen Anteil an Schweinefleisch und reift wegen ihrer Dicke bis zu 15 Monate an der frischen Luft. Typisch in ihrer mittelgroben Körnung und ihrer dezenten Würzung mit Pfefferkörnern beeindruckt vor allem ihre beeindruckende geschmackliche Komplexität, die ihr das Potenzial verleiht, für Salami-Liebhaber zum Favoriten zu werden.
Dallmayr
Es gibt sie noch, die Großmeister der Wurst- und Pastetenherstellung! Aus dem kulturellen gastronomischen Erbe der Franzosen nicht wegzudenken, ist die gute Pastete in diesen Zeiten ein von vegan-vegetarischen Strömungen fast schon gefährdetes Produkt. Das seit vier Generationen familiengeführte Haus Verot bleibt seinen Wurzeln treu, geht aber mit der Zeit und legt den Fokus auf "Charcuterie contemporaine" ("zeitgemäße Wurstküche"), die in punkto Nachhaltigkeit, Regionalität, Saisonalität, Frische und vor allem Geschmack die Spitze französischer Wurstmacherkunst definiert. So heißen die sechs Geschäfte von Verot in Paris zu Recht "Boutiques" - die innovativen Wurst- und Schinkenmeisterwerke, die es hier zu kaufen gibt, sind handwerkliche Highlights, selbst für sehr anspruchsvolle französische Standards. Diese Pastete ist unter anderem mit dem feinen Fleisch des "Houdan-Huhns" gefüllt - eine alte französische Hühnerrasse, die im 19. Jahrhundert im Département Seine-et-Oise gezüchtet wurde. Deren Fleisch ist so schmackhaft, dass sich sogar eine eigene "Confrerie Gastronomique" - eine "Gastronomische Bruderschaft" - um die Erhaltung und Förderung dieses kulturellen gastronomischen Erbes kümmert. Mit Schweinefleisch aus Le Perche, Champignons und Pistazien wird dem zarten Hühnerfleisch ein spannender geschmacklicher Auftritt bereitet. Klassisch serviert mit Cornichons und Baguette - dazu ein Pinot Noir, z.B. ein Jaspis von Hanspeter Ziereisen.
Dallmayr
Das Apple iPad Pro 5. Gen A2461 12,9 Zoll 512 GB Wi-Fi Cell space-grey A ist ein leistungsstarkes und vielseitiges Tablet, das sich perfekt für den privaten und beruflichen Gebrauch eignet. Mit dem leistungsstarken Apple M1 Chip und 8 GB RAM bietet es eine herausragende Performance und reibungslose Multitasking-Fähigkeiten. Der großzügige 512 GB Flashspeicher bietet ausreichend Platz für Apps, Fotos, Videos und andere Dateien. Das beeindruckende 12,9 Zoll Retina Touchscreen Display mit einer Auflösung von 2048 x 2732 sorgt für gestochen scharfe und detailreiche Darstellungen. Das Tablet läuft auf dem aktuellen iOS 15 Betriebssystem und verfügt über eine integrierte Webcam für Videotelefonie und Online-Meetings. Mit Wireless LAN und Bluetooth ist eine schnelle und kabellose Verbindung zu anderen Geräten möglich. Das refurbished Gerät ist in A -Ware Qualität und wird mit einem USB-C Kabel und Netzteil geliefert. Ideal für mobiles Arbeiten, Entertainment und vieles mehr.
ESM-Computer