Mit viel Geduld und Leidenschaft entwickelte Korbinian Achternbusch - Gründer und Destillateur von Feel! Munich Dry Gin - im Jahr 2012 seine Rezeptur aus 17 handverlesenen Früchten und Gewürzen. Darunter befinden sich die für Gin klassischen Ingredienzien Wacholder, Limette und Koriander sowie die ausgefalleneren Zutaten Aronia-, Holunder-und Blaubeere. Bei der Herstellung werden die vorwiegend aus der Region und zu 100% aus kontrolliertem Anbau stammenden Botanicals einzeln geprüft, bevor sie in den kupfernen Kessel zur schonenden Destillation wandern. Das Destillat wird durch die Zugabe von weichem Münchener Wasser auf seine optimale Trinkstärke von 47% vol. herabgesetzt. Im Anschluss wird bewusst auf eine Filtration über tierisches Eiweiß verzichtet, was Feel! nicht nur ein vollmundigeres Geschmacksbild sondern auch das Prädikat „vegane Spirituose" verleiht. Der Grundalkohol für Feel! Gin ist ein feiner Bio-Weizenbrand. Der Weizen wird auf den Ländereien des österreichischen Schloss Alt-Prerau angebaut und in der hofeigenen Brennerei zu der hochwertigen Basis unseres Produkts verarbeitet. Bei Feel! Munich Dry Gin wird nicht auf Masse sondern auf Individualität gesetzt. Daher ist Feel! auch nur in ausgewählten Restaurants, Bars und im Delikatessenhaus Dallmayr zu finden. Die Destillation und Abfüllung dieses besonderen Tropfens wird komplett im Münchner Stadtteil Pasing durchgeführt. Entdecken auch Sie den Zauber floraler Zutaten gepaart mit fruchtigen Aromen heimischer Beeren, der begleitet von intensiven Zitrusnoten in einem überwältigend milden Abgang endet. Feel! Munich Dry Gin wird immer im Geschenkkarton geliefert.
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Vintage wird nur deklariert, wenn verschiedene Faktoren für einen außergewöhnlichen Jahrgang zusammenkommen. Diese sehr mächtigen und konzentrierten Weine sind geschaffen für die Alterung in Flaschen. Sie entwickeln im Laufe der Jahre sehr komplexe Aromen. Die Flaschen sollten einige Stunden vor dem Servieren entkorkt und sorgfältig dekantiert werden.
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Feuerwerk der Aromen. Komprimierte Weichselfrucht im Verbund mit Heidelbeeren, Cassis und Holundergelee. Über allem ein Veilchenhauch. Im Mund die Kirschen eher süß und schwarz, die Ribisl liquorös. Das massive Gebilde ist so eng gestrickt, dass es eine Zeit dauert, das ganze Ausmaß zu fassen. Tannin, Mineralität, Extrakt - alles üppigst vorhanden und in wunderbarer Art und Weise balanciert. Nobel und delikat. Ganz großer Wein!
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