Nicht nur seine rote Farbe aus den Samen des Orleansstrauchs ist außergewöhnlich. Der Geschmack ist es auch. Die feine Mischung aus Kuh- und Schafsmilch verleiht diesem Käse wunderbare Cremigkeit und ein süßlich-würziges Aroma von Kräutern und Heu, das umso definierter wird, je länger er reift (60 bis 90 Tage). Köstlich ist er allerdings in jedem Reifegrad. Dafür sorgt unser erfahrener Käseaffinateur im Piemont, ein Familienbetrieb in der zweiten Generation, der sich seit langem der Verfeinerung alpenländischer Sorten verschrieben hat.
Dallmayr
Ein Parmesankäse der absoluten Spitzenklasse! Für diese hochwertige Delikatesse wird ausschließlich Kuhmilch einer seltenen Rasse aus Norditalien verwendet - sie eignet sich ganz besonders für eine lange Reife. Nach insgesamt 24 Monaten profiliert sich diese Käsespezialität am Gaumen wunderbar abschmelzend und kompakt, mit fein kristalliner Körnung, das große Aromenspektrum brilliert mit süßlich-nussigen Noten, subtil floralen Akzenten und einem Hauch von frischem Gras. Komplex und außergewöhnlich lang anhaltend eröffnen sich vielfältige Genusserlebnisse, von Senffrüchten über Honig und Aceto Balsamico Tradizionale bis hin zu kraftvollem Rotwein, besonders einem qualitätsvollen Lambrusco.
Dallmayr
Walnussbrot: ein Reigen aus Vollkorn, Walnusskernen und Malz. Das locker gebackene Vollkornbrot zeichnet sich durch die Verwendung hochwertiger Sonnenblumen- und Walnusskerne aus. Seine dunkle Farbe und den abgerundeten Geschmack verdankt es einem besonders hohen Malzanteil. Hergestellt aus besten Zutaten in einem Münchner Meisterbetrieb erreicht es unser Stammhaus täglich frisch. Gereicht mit z.B. Käsespezialitäten und einem guten Wein macht es aus einer einfachen Mahlzeit einen Hochgenuss. Seine erlesene Qualität verdankt das Walnussbrot seiner besonders schonenden Herstellung von Hand und nach traditionellen Verfahren, bei denen der Verzicht auf künstliche und chemische Zusatzstoffe oberstes Gebot ist.
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Hundertprozentig vom Schwein, verdankt dieses besonders zartgliedrige Filetstück seinen Namen weder dem edlen Kiemenatmer, noch handelt es sich um Fleisch vom Schinken. Vielmehr stammt es von der zentralen Partie des Koteletts, die in der Fachsprache "Lachs" genannt wird. Klein vom Unfang her, trumpft der Lachsschinken in der Feinheit von Konsistenz und Geschmack ganz groß auf. Bis auf seine reinweiße Robe à la Parisienne ist er saftig und makellos mager, schmilzt auf der Zunge fast dahin und besticht durch seine subtil säuerliche, nussig-fleischige Geschmacksentfaltung.
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