Geniessen Sie das wunderbare Aroma und den Geschmack selbstgebackener veganer Brote, die ausschliesslich aus natürlichen, pflanzlichen Zutaten gebacken werden, und das zu einem Bruchteil der Kosten von gekauften Backwaren. Jeder verdient gutes, selbstgebackenes Brot! Wenn Sie sich vegan ernähren, ist Brotbacken allerdings immer eine Herausforderung, weil so viele Brote tierische Produkte wie Eier, Milch, Sahne und Butter enthalten. Shane Martin zeigt in über 70 Rezepten, wie viel Spass es macht, Brote aus pflanzlichen Zutaten zu backen und wie köstlich sie sind. Entdecken Sie die Vielfalt: • Familienbrote aus Vollkorn-, Weizen- und Roggenmehl, mit und ohne Sauerteig • Weissbrote wie Focaccia, Ciabatta, Challah, Baguette und Boules • Brote mit Früchten, Gemüse, Nüssen und – das Beste von allem – Schokolade! • Muffins, Scones, Pfannkuchen, Waffeln und Donuts • Kekse, Brötchen, Cracker, Pitas, Pizzateig und Maisbrot Mit vielen Tipps und Tricks für die Herstellung von pflanzlichen Broten, die genauso gut oder sogar besser schmecken als die Originale, schenkt Ihnen dieses bahnbrechende Buch die Fähigkeit, im Handumdrehen schmackhafte und unglaublich gesunde vegane Brote zu backen.
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Dieses Starter-Set bietet eine praktische Möglichkeit, eigenen Sauerteig ganz einfach zu Hause herzustellen. Das Set ht aus zwei hochwertigen Glasbehältern und einem Spatel. Jeder Behälter verfügt über einen Deckel mit Ventil zur Gasentlüftung, einen Silikonstreifen als Markierungshilfe und einen Silikonring, mit dem der Teig beim Aufgehen leicht nachverfolgt werden kann. Zusätzlich enthält das Set eine Broschüre mit detaillierten Anleitungen und drei köstlichen Rezepten, darunter eines für Pizzateig. Eine perfekte Wahl für alle, die Sauerteig als 100 % natürliche Alternative zu Hefe entdecken möchten.
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Das erste illustrierte Buch übers Brotbacken: leicht verständlich, liebevoll gestaltet und unterhaltsam. "Brot für alle!" stellt eine universell anwendbare Methode vor, wie man selbst köstliches und gesundes Brot backt. Für alle, die gerne ihr eigenes Brot backen würden, aber sich nicht trauen, ist dieses Buch genau das Richtige: Vom Ansetzen des Teigs bis zum Backen im Haushaltsofen wird jeder Schritt genauestens erklärt; die detailreichen Illustrationen sorgen dafür, dass auch Brotback-Neulinge verstehen, worauf es ankommt. In "Brot für alle!" stellt Brot-Guru Ken Forkish eine Grundmethode für das Backen von Hefe- und Sauerteigbroten vor und liefert alle nötigen Informationen dazu: Welche Grundausstattung man benötigt, welche Mehle zu empfehlen sind, wie man einen Sauerteig ansetzt, füttert und am Leben erhält, was beim Umgang mit Temperatur, dem Gehenlassen und der Konsistenz des Teiges zu beachten ist und wie alles reibungslos gelingt. Das Buch enthält 17 Rezepte, sowohl für klassische Brotlaibe als auch für aromatische Varianten. Als Draufgabe gibt es ein Rezept für Sauerteigpizza. In "Brot für alle!" steckt geballte Kompetenz, Witz, Liebe zum Detail – und die pure Lust am Backen von Brot.
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Mit der Unendlichkeit ist es ein bisschen wie mit der Zeit: Wenn niemand fragt, was sie ist, weiss man es. Wenn man es erklären muss, lässt es sich nicht so recht in Worte fassen. Dieses Buch schafft das allerdings ziemlich gut. Glücklicherweise, denn schliesslich haben wir überall mit der Unendlichkeit zu tun! Sie begegnet uns nicht nur beim Blick in den Sternenhimmel, sondern auch beim Blick auf die Zeit, beim Blick auf Zahlenreihen, Sauerteig, Mengen, die Unsterblichkeit der Seele, Schneeflocken und... Käse! Ein Buch mit vielen Antworten sowie neuen Fragen zum weiteren Nachdenken oder zum gemeinsamen Lesen und Diskutieren.
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