Quinta do Noval Vintage Port zeichnet sich durch die Reinheit seiner Früchte, seine Finesse und Zartheit aus, die für die auf dem Weingut hergestellten Weine charakteristisch sind, aber in den Vintage Ports ihren bemerkenswertesten und nachhaltigsten Ausdruck finden. Ausgewogenheit, Harmonie und Eleganz zeichnen die großen Vintage-Portweine aus, die erst in Jahren deklariert werden, wenn das Weingut sicher ist, dass das produzierte Ergebnis, wie klein es auch sein mag, den Namen Quinta do Noval Vintage verdient. Weinherstellung Die Trauben werden mit den Füßen getreten, um den Most zu erhalten, bevor sie in den Lagares, den traditionellen Steinfässern, mazeriert werden, um die bestmögliche Extraktion während der Gärung zu gewährleisten. Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Sousão
Dallmayr
Quinta do Noval Vintage Port zeichnet sich durch die Reinheit seiner Früchte, seine Finesse und Zartheit aus, die für die auf dem Weingut hergestellten Weine charakteristisch sind, aber in den Vintage Ports ihren bemerkenswertesten und nachhaltigsten Ausdruck finden. Ausgewogenheit, Harmonie und Eleganz zeichnen die großen Vintage-Portweine aus, die erst in Jahren deklariert werden, wenn das Weingut sicher ist, dass das produzierte Ergebnis, wie klein es auch sein mag, den Namen Quinta do Noval Vintage verdient. Weinherstellung Die Trauben werden mit den Füßen getreten, um den Most zu erhalten, bevor sie in den Lagares, den traditionellen Steinfässern der Quinta, mazeriert werden, um die bestmögliche Extraktion während der Gärung zu gewährleisten. Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Francisca, Sousão
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Kalbsleberwurst, der Klassiker. Doch wer glaubt, dieser scheinbar allt äglichen Wurstsorte nichts mehr abgewinnen zu können, hat unsere Interpretation der Kalbsleberwurst noch nicht probiert. Im Duft ist das milde, typische Leitaroma von einem Hauch einer Räuchernote flankiert, beim überaus geschmeidigen Aufstreichen aufs Brot bekommt man dann schon eine Ahnung vom Mundgefühl: Auf der Zunge brilliert die Konsistenz mit einer schaumigen Duftigkeit, die unmittelbar an eine hochwertige Mousse erinnert. Geschmacklich derart verführerisch, dass man diese Kalbs leberwurst gleich pur mit dem Löffel genießen möchte. Ohne Wenn und Aber die Referenz in ihrer Kategorie!
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Diese fein duftende Wurstspezialität mit perfekt portioniertem Schweineleberanteil zeichnet sich aus durch eine ausgezeichnete Streichfähigkeit und zergeht auf der Zunge mit schmelziger Eleganz. Ihre aromatische Perfektion bezieht sie aus einer harmonischen Mischung von milden Gewürzen und vor allem durch einen großzügig bemessenen Anteil kleiner schwarzer Trüffelstücke.
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