*La Mia Cucina La Mia Cucina * / Gebundene Ausgaben für 48€ / Aus dem Bereich: Bücher-Ratgeber-Essen & Trinken Gebundene Ausgaben
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Essen spielt in Wien eine grosse Rolle. Das erkennt man schon an der Vielzahl traditionsreicher Gasthäuser, die an fast jeder Ecke das Stadtbild prägen. Wien ist daher nicht nur die Stadt der Musik, sondern auch die Stadt der Geniesser und Geniesserinnen. Seit jeher wusste man hier, was gut und nahrhaft ist, und liess sich von vielerlei Küchen inspirieren. So ist die Wiener Küche auch aus verschiedenen Ursprüngen und Einflüssen gewachsen. Sie ist keine böhmische, keine ungarische und auch keine adriatische Küche, aber sie enthält von allen etwas. Die Wiener Küche heutzutage ist eine aus dem alten Vielvölkerstaat geborene Mischung - eine Wiener Melange - die Hofküche genauso wie Bauernkost verkörpert. Die Gerichte der traditionellen Wiener Küche vereinen Ideen, Gewürze und Zutaten aus vielerlei Ess- und Kochkulturen. Von der Wiener Hofküche, in die Fürstenschlösser und in die Bürgerhäuser und später in die Wiener Wirtshäuser gelangten die kulinarischen Einflüsse aus den zahlreichen Ländern des Hauses Österreich. Wissenswertes: Eine besondere Vorliebe zeigt die österreichische Küche für das pikant Abgeschmeckte und das süss-säuerliche. Dies zeigt sich in der Kombination von saurem Rahm, Kapern und Zitronenzeste, vielleicht die typischste Geschmacksnote der Wiener Küche. Österreichs Küche wie zu Kaisers Zeiten: Kaiser Franz Joseph galt als sehr anspruchslos beim Essen, seine Vorliebe für gekochtes Rindfleisch (Tafelspitz) ist bekannt, während Kaiserin Maria Theresia des Öfteren grössere Mengen erlesener Speisen verzehrte. Oder wussten Sie, dass Kaiserin Sisi gerne Süssspeisen beim Demel oder Sacher bestellte und eher deftige Speisen bevorzugte, wenn es der Diätplan erlaubte? Das Buch beinhaltet neben vielen authentischen Rezepten auch Geschichtliches und Anekdotisches über den Kaiserhof. So wurden bei offiziellen Diners in der Regel bis zu dreizehn Gänge der französischen Küche bevorzugt, während bei den privaten Tafeln die Wiener Küche serviert wurde.
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*Ricette dal Giappone: Le ricette giapponesi per portare la cucina orientale a casa tua Ricette dal Giappone: Le ricette giapponesi per portare la cucina orientale a casa tua * / epub eBook für 6.9€ / Aus dem Bereich: eBooks-Haus & Heim-Essen & Trinken epub eBook
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