Weinberg: Satzenberg ist die Monopol-Lage. Erstmals 1380 erwähnt, ist es die einzige heute noch bewirtschaftete Terassensteillage im Taubertal. Jahrgang: 2022 war ein extrem heißes Jahr mit den ersten starken Regenfällen kurz vor Herbst. Ausbau: 12 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche auf der Vollhefe, spontan vergoren.
Dallmayr
Von der süßen Leichtigkeit des Seins! Die Zutaten sind übersichtlich, die Herstellung eine echte Meisterleistung: Die Herstellung eines richtig guten Blätterteigs, der zugleich fest und hauchdünn zerbrechlich ist, sowohl mürbe als auch auf der Zunge schmelzend, will wahrlich gelernt sein. In der charakteristischen Form der Schweineöhrchen kann sich dieser feinster Blätterteig von seiner subtilsten Seite zeigen und - von etwas Zucker unterstützt - unwiderstehlichen Charme entwickeln.
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Die Imkerei Mieli Thun befindet sich am Fuße der Brenta Dolomiten im wunderschönen Valle di Non im Trentino. Die Begeisterung zur Natur, für die Bienen und Bienenzucht wurde von Generation zu Generation der Familie Paternoster fortgesetzt. Insgesamt arbeitet die Familie mit ca. 1200 Bienenvölkern, die während der Blütezeit in ganz Italien an die entsprechenden Orte gebracht werden. Das Wohlbefinden und die Arbeit der Sammelbienen werden ständig überwacht und genauestens kontrolliert. Dieses Vorgehen setzt voraus, dass man permanent und äußerst sorgfältig die richtige Blütezeit in den geeigneten Regionen auswählt und dann mit den Bienenvölkern aufgesucht werden. Als Ergebnis dieser aufwendigen Arbeit erhält man diese köstlichen Honigen höchster Qualität praktisch in Tuben abgefüllt.
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Ein ganzer Sommer im Glas! Mit ihrer tiefroten Farbe, der seidigen Konsistenz und dem wunderbar intensiven Fruchtgeschmack erweckt diese Konfitüre aus Frankreich spontane Erinnerungen an die süße Leichtigkeit des Seins. Die kleinen, aber ungemein aromatischen Weinbergpfirsiche laufen hier, im idealen Kontext mit reinem Kristallzucker, zu großem Delikatessen Format auf. Ein traditioneller Familienbetrieb, über 100 Jahre Erfahrung und die ungebrochene Leidenschaft für besonders kreative Konfitüren in 4. Generation - das alles kann man schmecken … und noch so manches mehr.
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