Nur 572 Flaschen gibt es von dieser Rarität aus dem Rheingau - ausschließlich bei uns! Kräutriger Auftritt in der Nase gepaart mit feinen Röstaromen und reifem Steinobst. Im Mund ein Monument an Komplexität und Charakter. Als Flaschengärung ohne Dosage hergestellt und damit sehr frisch und lebhaft im Geschmack - ein wunderbarer Aperitif.
Dallmayr
Im reichen Sortiment von Frankenwinzer Christian Stahl ganz on top: dieser Silvaner, dessen Name für sich spricht. Aus rigoroser, später Selektion nur das Beste, von polierter Finesse und makellosem Schliff. Wie Edelstahl eben. Präzise in der duftigen Frucht, mit einer mineralischen Ader bei pikanter Säure, rassig-saftig, lang. Komplex ohne kompliziert zu sein. Das kann nur fränkischer Silvaner, mit Leidenschaft gehegt und gepflegt.
Dallmayr
Die handgelesenen Trauben werden teilweise abgebeert, sortiert und danach auf der Maische vergoren. Nach 6-wöchiger Maischestandzeit wurde abgepresst. Der Wein lagerte für 20 Monate in 10% neuen und 90% gebrauchten traditionellen 225l Aßmann Holzgebinden. Im Duft dominiert Schwarzkirsche. Im Geschmack reife Tannine getragen von einer frischen Säure. Die Flaschenfüllung erfolgte ohne Filtration. Ein kleines Depot ist eine natürliche Erscheinung
Dallmayr
Ludwig Maurer, der Fleisch-Papst und Wilhelm Marx, der Edelbrenner mit der No-Compromise-Strategie. Beide eng verwurzelt im Bayerischen Wald und auf Ihre Art und Weise ein wenig verrückt. Ursprünglich, natürlich und nachhaltig sind die Attribute, welche die Beiden in sich tragen und im WOID Absinth verewigt haben. Einzeitgemäßer Absinth der besonderen Art, biologisch, ohne Aromen und Zusätze mit nur 45% Alkohol. Bitte schütteln, denn die natürlichen Kräuter-Extrakte setzen sich am Boden ab.
Dallmayr