Unser Matcha Tee in BIO-Qualität stammt aus Nishio, eine der ältesten Teeanbauregionen der Welt und das Herz der Matcha Produktion. Nur einige Dutzend Teebauern beherrschen die aufwendige Herstellung dieser alten Teesorte. Dabei werden die Teebüsche vier Wochen vor der Ernte mit Bambusmatten oder Netzen beschattet. Dies sorgt für eine vermehrte Chlorophyll-Produktion und verleiht den Teeblättern ihre kräftig-grüne Farbe und den frischen, leicht süßlichen Geschmack. Durch die Verarbeitung der ganzen Blätter können sich die wertvollen Inhaltsstoffe, Carotin, Vitamine A, B, C und E sowie Antioxidantien, voll entfalten. Zubereitung: - 1-2 Bambuslöffel Matcha Tee in die Teeschale geben - Mit 60 bis 100 ml heißem, nicht kochendem Wasser (ca. 75-80 Grad) übergießen - Tee mit Matcha Besen so lange schlagen bis das Pulver gut verteilt ist und an der Oberfläche ein dichter, feinporiger Schaum entsteht Aufbewahrung: Nach dem ersten Öffnen sollte der Tee wieder gut verschlossen sowie kühl (am Besten im Kühlschrank) und trocken gelagert werden.
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Im italienischen Felino in der Provinz Parma hat sich die Salamikultur zu legendärer Größe entwickelt. Traditionell gestützt auf die singuläre Fleischqualität einer hochwertigen Schweinerasse und veredelt durch meisterliches Metzgerhandwerk vor Ort werden in der oberitalienischen Kleinstadt Salamiträume wahr. Genießen Sie diese gaumenschmeichelnde Homogenität aus purem, hochwertigem Muskelfleisch, aromatischem Speck und einer genau passenden Dosis Salz. Tanto buono e facile - fertig ist die Maestro-Salami. Bravo!
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Ein Klassiker der piemontesischen Regionalküche. Behutsam gegarter und dünn aufgeschnittener Kalbstafelspitz trifft auf eine perfekt abgeschmeckte Sauce mit Thunfisch, Kapern und Olivenöl. Wer meint, das Fleisch würde von der Sauce überdeckt, der irrt - im einzigartigen Zusammenspiel von Kalb und Sauce liegt der besondere Reiz dieser Vorspeise. Mare e Monti - das Prinzip, Zutaten aus dem Meer mit Rohstoffen vom Land zu vereinen ist in der italienischen Küche immer wieder anzutreffen. Das Kalb mit Thunfisch-Sauce ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie. Die Rezeptur wurde bereits im 18. Jahrhundert vom Großmeister der italienischen Küche Pellegrino Artusi zu Papier gebracht, damals noch mit dem Hintergrund der Resteverwertung von Kalbfleisch ohne Zugabe von Thunfisch sondern nur mit Sardellen und Kapern. Im Lauf der Zeit entwickelte sich das Rezept immer weiter und ist inzwischen ein fester Bestandteil der italienischen Ess-Kultur mit unzähligen Variationen. Ein italienisches Sauerteigbrot und - dem Terroir entsprechend - ein Roero Arneis aus dem Piemont sind die idealen Begleiter für diese feine Speise.
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Mit der AC ELWA-E kann der Eigenverbrauch in einem durchschnittlichen Haushalt mit einer 5 kWp PV-Anlage ganz einfach auf bis zu 75% gesteigert werden. Im Durchschnitt erreichen netzgekoppelte PV-Anlagen lediglich einen Eigenverbrauch von 30%.
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