Dieser Käse ist in jeder Hinsicht eine Entdeckung! Entdeckung Nr.1: Es gibt kaum einen besseren französischen Ziegenkäse. Nr.2. Er wird ganz traditionell von Hand und mit viel Geduld hergestellt. Entdeckung Nr.3: Während der Teig in der Mitte fest ist, wird er zum Rand hin schmelzig. Entdeckung Nr.4: Die Ummantelung besteht aus Holzasche. Entdeckung Nr.5: Er schmeckt wunderbar pur auf einer Scheibe frischem Holzofenbrot oder zum Aperitiv oder... Am besten, Sie probieren unseren Käse gleich aus und machen Ihre ganz eigenen Entdeckungen!
Dallmayr
Seit 2019 betreibt der Biohof Berl in Ascha nördlich von Straubing seine hofeigene Molkerei, in der er die Heumilch von seinen 50 Milchkühen selbst zu Frischmilch, Joghurt, Käse und Butter verarbeitet. Zur fast schon bilderbuchartigen niederbayerischen Idylle und einem Biohof mit Vorbildcharakter (Weidehaltung von Mai-Oktober, Fütterung mit eigenem Gras oder Heu, schonende Wirtschaftsweise mit Naturschutzwiesen und Blühstreifen für Bienen) kommt ein außergewöhnlich gutes Gespür für die Produktion hofeigener Milchprodukte. Dieser Fruchtjoghurt ist naturbelassen und wird mit Erdbeeren aus der Region um den Milchhof Berl hergestellt. Zur dezenten Süßung wird Rübenzucker verwendet. Ein herrlich natürlicher, säuerlich-frischer Joghurtgenuss! Noch besser mit einer Handvoll gehackter Haselnüsse oder Mandeln.
Dallmayr
Der Crème Chèvre, der seinen Ursprung im schweizerischen Emmental hat, wird aus silofreier Ziegenmilch mit einem außergewöhnlich hohen Rahm-Anteil, was auf die spezielle Topographie und Ziegenzucht in der Region zurückzuführen ist, von einem kleinem Handwerksbetrieb auf über 1000m über dem Meeresspiegel hergestellt. Nach einer 3-wöchigen Reifezeit weist der Weichkäse ein frisches, milchiges und leicht säuerliches Aroma auf und begeistert mit einer rahmigen, schmelzenden Konsistenz. Lässt sich toll kombinieren zu einem fruchtig-süßen Chutney oder mit einem nicht zu kräftigen Honig, wie zum Beispiel unserem Aulandschaftshonig Lafnitz.
Dallmayr
Dieses Paket enthält jeweils 2 Flaschen von gereiften Rieslingspezialitäten, aus den 3 prägenden Riesling-Regionen -Pfalz, Mosel/Saar und dem Rheingau. Große Weine, besonder große Rieslinge brauchen Reifezeit um ihr komplettes Potential zu entfalten, auch diese 3 Beispiele haben noch eine große Zukunft vor sich, doch auch just in diesem Moment bereiten sie Ihnen komplexen, vielseitigen und fantastischen Genuss!
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