Filter und Sensorik Hario V60, Aeropress und Chemex: In unserem Filterkaffee Workshop bist Du als Kaffeeliebhaber genau richtig. Filterkaffee ist seit einigen Jahren (völlig zurecht) zum echten Trend geworden. In unserem experimentellen Filterkaffee Workshop tauchst Du ganz tief in die Welt von Filter und Sensorik ein. Lerne alle Arten des Brühens kennen und verbessere Deine Skills. Gemeinsam brühen wir den wahrscheinlich besten Filterkaffee Deines Lebens. Und nebenbei erfährst Du alles, was Du über Kaffeebohnen, Ursprungs-Kaffee und Anbau wissen musst. Wir trainieren unseren Geschmack und probieren uns durch die Welt des Kaffees. Zudem wirst Du alles bis ins Detail erfahren, was Du über Extraktion wissen musst. Mit Deinem neuen Wissen kannst Du künftig den absolut perfekten Kaffee zu Hause zubereiten. Wir freuen uns auf Dich in der Schulung Filter und Sensorik. Info Keine Vorkenntnisse erforderlich Dauer: ca. 4 Stunden Academy München € 145,00*
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Barista Schnupperkurs Du bist stolzer Besitzer einer Siebträger-Maschine und möchtest das Beste aus Deiner Kaffeebohne rausholen? In unserem Barista Schnupperkurs kannst Du in die Geheimnisse der Kaffeewelt eintauchen. In unserem Barista Kurs lernst Du das erste Basis-Wissen über Kaffeebohnen, den Ursprung des Kaffees und verschiedene Röstungen kennen. Mahlgrad, Einstellen der Maschine und ein herrlicher Milchschaum: Bei uns erfährst Du Dein Basis-Kaffeewissen. Anschließend üben wir direkt an den Siebträger-Maschinen, wie Dir der optimale Espresso gelingt. Und wir bereiten den wahrscheinlich besten Cappuccino Deines Lebens gemeinsam zu. Dank der Übungen kannst Du Dein neu gelerntes Wissen mit nach Hause nehmen und Deine Gäste mit dem perfekten Kaffee beeindrucken. Der Barista Kurs richtet sich an Siebträger-Einsteiger*innen, die ihre Maschine besser kennenlernen wollen. In unserer Schulung lernst Du alles, was Du für den Beginn in der Welt der Baristi benötigst. Die Schulung dient als Basis für weitere Aufbaukurse oder eignet sich für einen ersten Einblick in die Welt des Espressos und Cappuccinos. Info keine Vorkenntnisse erforderlich Dauer: ca. 4 Stunden Academy München € 145,00*
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Latte Art Basic Latte Art ist eine Kunst für sich, die mit etwas Übung jeder erlernen kann. Vom Herz bis zum Blatt: Wie Du diese Motive auf Deinen Cappuccino zauberst, lernst Du im Kurs "Latte Art Basic". Du kommst mit Deiner Siebträger-Maschine bereits gut zurecht, aber ein Herz oder Blatt will Dir noch nicht so recht gelingen? Kein Problem. In unserem Kurs „Latte Art Basic" lernst Du die Latte-Art-Skills von Grund auf. Zunächst üben wir den perfekten Milchschaum, um dann direkt in die praktischen Übungen zu gehen. Wir zeigen Dir Schritt für Schritt wie Dir ein hübsches Latte-Art-Herz gelingt und wie Du andere Motive gießen kannst. Jede Wette, dass Du schon bald Deine Gäste mit Deiner Latte-Art-Kunst beeindrucken wirst? Der Kurs wendet sich an Baristi, die bereits erste Vorkenntnisse haben. Mit vielen praktischen Übungen tauchen wir in unserem Kurs tief in die Welt der Latte Art ein. Info Vorkenntnisse: Dieser Kurs baut auf den Kursen Barista-Basic bzw. Barista-Schnupperkurs auf Dauer: ca. 4 Stunden Academy München € 145,00*
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Ein ganzer Sommer im Glas! Mit ihrer tiefroten Farbe, der seidigen Konsistenz und dem wunderbar intensiven Fruchtgeschmack erweckt diese Konfitüre aus Frankreich spontane Erinnerungen an die süße Leichtigkeit des Seins. Die kleinen, aber ungemein aromatischen Weinbergpfirsiche laufen hier, im idealen Kontext mit reinem Kristallzucker, zu großem Delikatessen Format auf. Ein traditioneller Familienbetrieb, über 100 Jahre Erfahrung und die ungebrochene Leidenschaft für besonders kreative Konfitüren in 4. Generation - das alles kann man schmecken … und noch so manches mehr.
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