Es gibt Gelegenheiten, da geht nichts über eine zünftige Brotzeit! Hier zeigt sich erst der wahre Feinschmecker, der auch bei herzhafter Hausmannskost die besondere Qualität zu schätzen weiß. Auf der Suche nach erstklassigen regionalen Spezialitäten waren die Dallmayr Experten in ganz Deutschland unterwegs, um für Sie typische Schmankerlin Spitzenqualität zu entdecken. Gemäß ihren rigorosen Gütestandards haben sie schließlich Fleisch- und Wurstzubereitungen gefunden, die aus erstklassigen Zutaten und mit großer Sorgfalt nach bewährten traditionellen Rezepten hergestellt wurden. Zudem bürgt der Name Dallmayr - auch in Punkto Frische. Probieren Sie diese ausgezeichnete regionale Delikatesse und machen Sie Ihre nächste Brotzeit zur echten kulinarischen Entdeckung!
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Ligurien gilt als die Heimat von Basilikumpesto, doch längst ist die köstliche Pastasauce aus den aromatischen Kräutern zum beliebten Alleskönner in der mediterranen Küchenpraxis avanciert. Allerdings braucht es neben topfrischen Kräutern auch ein erstklassiges Olivenöl und charaktervollen Käse, um ein geschmacksintensives, authentisches Pesto herzustellen. Exakt auf dieser Linie liegt die kleine Manufaktur in den Abruzzen, wo dieses Basilikumpesto produziert wird, für das nach einer klassischen Rezeptur neben Nativem Olivenöl extra aus der Region auch berühmte Käsespezialitäten wie Grana Padano und Pecorino verwendet werden. Neben vielerlei Pasta-Varianten harmoniert dieses Pesto übrigens auch hervorragend mit Gnocchi.
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Getrocknete Tomaten sind nicht nur ein willkommener Allrounder in der mediterranen Küche. Diese italienische Spezialität hat durchaus das Zeug zur leckeren Köstlichkeit - sofern sie nur aus erstklassigen Zutaten sorgsam zubereitet wurde. Unsere "Pomodori secchi" werden von einer kleinen Familienmanufaktur an der Adriaküste gefertigt, wo man mit höchster Sorgfalt nur die besten Exemplare von hochreifen Tomaten auswählt und erntefrisch verarbeitet. Nach einer behutsamen, die originale rote Farbe bewahrenden Trocknung werden die Tomaten in hochwertiges Natives Olivenöl extra eingelegt und außer einer Prise Kräuter nichts mehr hinzugefügt. Saftig, süßlich und von perfekter Konsistenz harmonieren sie mit einer Vielzahl von Zubereitungen, ob als Aperitif, Antipasto oder als Beilage.
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Die Tradition des Familienunternehmens "El Navarrico" basiert auf der herausstechenden Qualität der in der spanischen Navarra, genauer gesagt im Ebro-Tal angebauten Gemüsesorten. Die gesamte Region blickt stolz auf eine reiche, sich seit Jahrhunderten entwickelnde Esskultur, von der sich auch die vielen Restaurants der Sternegastronomie in der Gegend inspirieren lassen. Die außergewöhnliche Qualität der von Navarrico eingemachten Spezialitäten offenbart sich spätestens bei der ersten Gabel: Voller, naturbelassener Geschmack und perfekte Textur bieten die besten Voraussetzungen für die Zubereitung anspruchsvoller Gerichte. Die bereits gekochten, sehr großen Kichererbsen mit dem milden, leicht nussigen Aroma haben einen optimalen Gargrad, so dass sie nur noch kurz angewärmt werden müssen.Die Kichererbsen harmonieren gut mit kräftigen Gewürzen, Kräutern oder Curries. Auch in Reisgerichten kommen Sie oft zum Einsatz. Mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Kurkuma püriert entsteht ein himmlisches Hummus, das sehr gut mit Fladenbrot gedippt werden kann.
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