Dieses Markisentuch von DELUKE, das auf jeden Markisenrahmen angebracht werden kann, ist die perfekte Wahl, um dich vor schädlichen UV-Strahlen zu schützen und dir einen kühlen und angenehmen Schatten auf deiner Veranda, Terrasse oder in deinem...
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Pojer und Sandri - diese beiden Namen stehen eigentlich für eigenwillige und höchst professionell produzierte Weine aus dem Trentino. Quasi nebenher haben sich die beiden Winzer auf hocharomatische Fruchtessige spezialisiert, die, den klimatischen Bedingungen sei Dank, aus regionalem Obst der Spitzenklasse hergestellt werden. Der Quittenessig wurde 10 Jahre im Stahltank gereift und hat in dieser Zeit seinen Geschmack deutlich weiterentwickelt - rund und gut abgestimmt wirkt er am Gaumen, ohne über die Jahre von seiner Rasse verloren zu haben. Die Quitte ist in die knackige Säure gut eingebunden und der Essig ist besonders für frische Salatdressings ein idealer Partner. Das richtige Öl im Zusammenspiel mit diesem Charakteressig ist eine wichtige Entscheidung. Wir empfehlen entweder ein Walnussöl oder ein mild-fruchtiges Olivenöl als Zweitkomponente für eine Vinaigrette. Für anspruchsvolle Blattsalate, eventuell ergänzt um junge, frische Käsesorten von Schaf oder Ziege, der ideale Partner.
Dallmayr
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Die kleine, malerische Stadt Beaune ist nur rund 30km von Dijon entfernt und besonders für ihren Burgunder-Wein bekannt. Allerdings werden hier in der Senfmühle Fallot auch seit 1840 Senfspezialitäten produziert, die ebenso zu internationalem Ruhm gelangt sind. Der Estragon-Senf ist ein Klassiker der französischen Küche, der auf der Basis von echtem Dijon-Senf hergestellt und mit Kräutern, insbesondere Estragonblättern, um raffinierte Geschmacksnuancen erweitert wird. Der Senf wird in Frankreich insbesondere bei Geflügelgerichten zur Verfeinerung der Sauce eingesetzt. Auch spannend in Verbindung mit Kaninchenbraten oder Kalb.
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Die besten Taggiasca-Oliven stammen von der Riviera di Ponente - ein Küstenabschnitt zwischen Genua und der Grenze zu Frankreich, wo sie von französischen Mönchen im 8. Jahrhundert n. Chr. nahe der Gemeinde "Taggia" zum ersten Mal angebaut wurden. Hier finden Sie die idealen klimatischen Bedingungen vor, um ihre einzigartige, fleischige und saftige Konsistenz und ihren vielschichtigen, süß-harmonischen Geschmack mit angenehmer Bitternote zu entwickeln. Das Frantoiano Benza nahe Imperia verleiht seinen selbst angebauten Oliven den Adelsschlag, indem sie mit hochwertigem nativem Olivenöl veredelt werden, welches ebenfalls aus Taggiasca-Oliven stammt. Ein italienisches Spitzenprodukt, das sich auf vielerlei Weise in der Küche einsetzen lässt. Wer in Ligurien die anspruchsvolle Aperitif-Kultur genießen darf, wird zwangsläufig auf die Taggiasca-Olive stoßen, die meist zusammen mit dünn aufgeschnittenem Rohschinken und Salami serviert wird. Sie ist ebenfalls unverzichtbar bei der Zubereitung eines Kaninchens nach ligurischer Art oder beim Backen einer authentischen ligurischen Focaccia. Wunderbar auch auf der Pizza oder auf einem Sandwich mit Burrata und Tomaten.
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Auf dem Doktorenhof wird seit Generationen traditionelles Wissen und Handwerk gepflegt. Die Familie Wiedemann widmet sich seit über 20 Jahren auch der Herstellung einzigartiger Essige in ihrer Manufaktur, fast alle Arbeitsschritte erfolgen von Hand - vom Anbau der Weinreben bis hin zum Abfüllen und Verpacken. Der Betrieb folgt den Prinzipien des naturnahen Anbaus ohne chemische Zusätze, wobei die Trauben in eigenen Weinbergen in Dorfnähe kultiviert werden. So entstehen hochwertige Essige, die durch ihre besondere Qualität und Einzigartigkeit überzeugen. Das Besondere an unseren Essigen vom Doktorenhof: Sie sind, was die Säure angeht, zurückhaltend komponiert und in erster Linie als Aperitif oder Digestif gedacht. Ihre Fruchtigkeit und ihre Würze bereiten in ganz besonderer Art und Weise auf ein festliches Mahl vor oder schließen es spektakulär ab. Der Name Granatapfel ist auf die Antike zurückzuführen und spielt eine wichtige Rolle in vielen Überlieferungen und Traditionen dieser Zeit; religions- und länderübergreifend. Auch heute noch ist das perfekt ausbalancierte Süße-Säure Verhältnis von Granatapfel eine Säule der Esskultur in vielen arabischen Ländern und wird für herzhafte Gerichte und Desserts eingesetzt. Diese mystische und erhabene Frucht wurde in diesem Aperitifessig mit einem im alten Holzfass gereiften Edelessig vermählt. Die wohlduftende und überaus liebevolle Verbindung empfiehlt sich als feine Menü-Eröffnung, die in Erinnerung bleibt. Zu heimischem Wild, exotischen Früchten und Kompotten, auf Eis, in Fruchtspiegeln, aromatischem Käse, Taube und Lachscarpaccio verspricht Paradisius göttliche Raffinesse. Beeindruckend auch zu Spargel, Gänse- und Entenleber. Kalt serviert zum Eis und als Zutat für Longdrinks mit Eis ist Granatapfel-Elixier das grandiose Etwas. Herrlich auch zu prickelndem Sekt im Glas!
Dallmayr