Der äußerst delikate Geschmack und die feine Textur macht diese Mousse aus Entenlebern zusammen mit dem süßlichen Aspik aus dem bekannten portugiesischen Dessertwein Madeira zu einer eleganten Vorspeise für festliche Feiertage. Mit ein paar Scheiben knusprigem Baguette und eingelegten Sherry-Zwiebeln macht sich das hübsche Törtchen zum Star des Festtags-Menü.
Dallmayr
Sortenreine Arabica-Qualität aus Äthiopien, der Urheimat des Kaffees: Dallmayr Ethiopian Crown ist ein exklusiver Yirgacheffe Grade 1, gereift in kleinen, bäuerlichen Pflanzungen auf bis zu 2.000 Metern. Kenner schätzen sein unvergleichliches Edelflavour, das leicht an Kräuter erinnert. Ein besonders würziger Kaffee mit angenehmer Fülle und ausgewogener Säure.
Dallmayr
Traubenmost, reifer Wein und Balsamessig. Die Grundlagen für einen hochqualitativen Aceto Balsamico di Modena sind damit gegeben. Das Hause Giusti fertig bereits seit Anfang des 17. Jahrhunderts Balsamico - und immer noch gehören die Aceti von Il Giusti zu den ganz großen Italiens. Damals wie heute in Modena perfektionierte der Hersteller über die Jahrhunderte die Rezeptur, die Lagerung und Verfeinerung seiner Essige. ‚Banda Rossa' heißt der dickflüssige, sehr lange gereifte Balsamico Essig. Er ist außergewöhnlich komplex, dank intensiver Noten von Pfirsich, schwarzen Kirschen, Gewürzen und sogar einer leichten Note der Holzfässer, in dem er gereift wurde, lassen sich erschmecken. Einer der feinsten und in der Herstellung zeitaufwändigsten Aceto Balsamico von Giusti, der schon sehr nahe an einen Balsamico Tradizionale (die höchste Klassifikation von Aceto Balsamico di Modena) heranreicht. In Jahrhunderte alten Holzfässern gereift und ein Balsamico für ganz besondere Anlässe und Gerichte.
Dallmayr
Traubenmost, reifer Wein und Balsamessig. Die Grundlagen für einen hochqualitativen Aceto Balsamico di Modena sind damit gegeben. Das Hause Giusti fertig bereits seit Anfang des 17. Jahrhunderts Balsamico - und immer noch gehören die Aceti von Il Giusti zu den ganz großen Italiens. Damals wie heute in Modena perfektionierte der Hersteller über die Jahrhunderte die Rezeptur, die Lagerung und Verfeinerung seiner Essige. Durch das Reifen im Eichenfass entsteht eine gut abgestimmte Balance von süß und sauer, ein Charakter von reifen Früchten und Lakritz. Unfehlbar zu Blatt- oder Rohkostsalaten ist der relativ flüssige und mit knackiger Säure ausgestattete ‚Il Classico'. Aber auch zum Abschmecken warmer Gerichte ist er sehr gut geeignet - er verleiht zum Beispiel dunklen Saucen das gewisse Etwas.
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