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Die alten Rivesaltes Ambré der Domaine de Rancy zählen zu den faszinierendsten Schätzen des Roussillon. Über Jahrzehnte im Holzfass gereift, entwickeln sie eine einzigartige Tiefe und aromatische Komplexität – flüssige Zeitzeugen, die das Terroir und die Tradition des Südens Frankreichs in vollendeter Form widerspiegeln. Der Jahrgang 1965 zeigt im Glas ein tiefes Mahagonibraun. In der Nase entfalten sich konzentrierte Aromen von getrockneten Feigen, Datteln und Orangenschalen, dazu Noten von Karamell, Mokka, Nüssen und feinen Gewürzen. Am Gaumen opulent und seidig, mit intensiver Süße, balancierender Frische und einem schier endlosen Nachhall. Ein Rivesaltes Ambré von majestätischer Reife – komplex, meditativ und ein außergewöhnlicher Genussmoment für Liebhaber großer gereifter Süßweine.
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Der Tiglat ist das Flaggschiff des Weinguts Velich – ein Chardonnay von internationalem Rang, der regelmäßig in einem Atemzug mit großen Burgundern genannt wird. Die Trauben stammen aus alten Reben am Neusiedler See, deren geringe Erträge höchste Konzentration und Terroir-Tiefe ermöglichen. Heinz Velich formt daraus einen Weißwein von ikonischer Strahlkraft und langem Reifepotenzial. Der Jahrgang 2022 zeigt ein vielschichtiges Bukett von reifen Birnen, Quitten und Zitrusfrüchten, begleitet von Noten von Haselnuss, Brioche und feiner Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt er dicht und zugleich präzise, mit cremiger Textur, salziger Mineralität und einer lebendigen Säure, die für Frische und Eleganz sorgt. Das Finale ist lang, komplex und von beeindruckender Balance geprägt. Ein Chardonnay von Weltrang – kraftvoll, finessenreich und ein unverkennbares Aushängeschild des Burgenlands.
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So schmeckt's, wenn Wein gut sitzt - Ecken und Kanten? Ja, aber mit Stil! Markus schneidert diesen Wein mit Gespür für Proportion, Struktur und Charakter aus den Toplagen um Ellerstadt. Merlot, Cabernet Dorsa und Syrah ergeben eine aromatische Silhouette, „modern" interpretiert, feine dunkle Frucht trifft selbstbewusste Linie. Passt immer, zu Denim wie zum Dinner - maßgeschneidert eben! - Der Dallmayr Wein des Jahres 2026! Genießen Sie diesen edlen Tropfen als Begleiter zum Barbecue, zur Pasta und zum mittelkräftigen Käse!
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In der Nase und am Gaumen zeigen sich elegante Aromen von getrockneten Früchten. Anprechende Aromen von Karamell und Walnüssen begeistern den Liebhaber. Eine frische Säure ergänzt die intensiven Aromen und unterstützt die Struktur des Weines bis hin zum lang anhaltenden Abgang.
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