Der Fino reift unter dem Schleier der "Flor"-Hefe für mindestens 3 Jahre im Solera-System. Zarte Mandelaromatik, im Mund sehr trocken, elegant und mit zart-bitterem Nachhall. Der Fino ist der klassische, trockene Sherry. Er kann recht belanglos oder aber äußerst ausdrucksvoll sein, wie dieser hier von Bodega Rey Fernando de Castilla. Sehr intensives und äußerst feines Aroma mit langem Nachhall am Gaumen. Perfekt.
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En Virondot ist eine der höchstgelegenen Premier-Cru-Lage von Chassagne-Montrachet - ein kühles Terroir, das eine deutliche Ausdruckskraft verleiht. Der Wein beeindruckt mit einer im Burgund eher seltenen Frische. Ein spürbarer, aber harmonisch eingebundener Barrique-Ausbau verleiht Tiefe und feine Röstakzente, ohne die Mineralität zu überdecken. Die ausgewogene Säure bleibt dezent im Hintergrund. So entsteht ein Premier Cru von beeindruckender Spannung - frisch, kraftvoll, mineralisch, mit viel Körper und ansprechender Balance.
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SASCH Selen – natürlicher Kalkdünger mit Selenzusatz für vitale Wurzeln und stabile Bodenverhältnisse. SASCH Selen ist ein streufähiger Kalkdünger mit einem fein abgestimmten Anteil natürlichen Selens.
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Die hausgemachten Gelee-Brotaufstrich-Sorten von Dallmayr werden nach einem alten Rezept im traditionellen Verfahren hergestellt.
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