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Das schöne Piemont im nördlichen Italien ist Heimat dieser gleichermaßen edlen wie seltenen Frucht. Unsere Wildpflaume wächst ausschließlich in dieser für Wein und Trüffel so bekannten Region und ist vor Ort auch besser unter dem Namen „Ramassin" bekannt. Sie hat die Größe einer Olive, ist purpurfarben und begeistert mit feinwürzigen, intensiven Fruchtaromen. In Saluzzo, westlich von Barolo, kultiviert unser Bauer die kostbaren Pflaumen auf weniger als einem Hektar. Dabei lässt er die Früchte bis zur Perfektion am Baum gedeihen und wartet, bis sie von selbst in die eigens darunter angebrachten Netze fallen. Nur durch diese Ernteweise - am Höhepunkt der Reife täglich frisch gesammelt und nochmals von Hand für uns sortiert - verfügen die Pflaumen über die Qualität für einen Brand höchster Güte. Das begehrte Herzstück reift noch mindestens acht Jahre zu seiner Vollendung im offenen Glasballon. Dem Gaumen erschließen sich nun fruchtig-feinwürzige Pflaumenaromen mit einer schönen Balance aus Frucht und Stein.
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Bianco FAYE - das ist der Top-Weißwein vom Top-Weingut des Trentino. Die Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder ist unter Italiens großen weißen Gewächsen nicht mehr wegzudenken. Handselektierte Trauben aus einer Spitzenlage und 6 Monate Veredelung im kleinen Holz schenken diesem Wein Komplexität und Fülle. Aromen von Melone, Litschi und Frühlingskräutern sowie einer appetitlichen Säure runden das perfekte Geschmackserlebnis ab.
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Selbst an italienischen Maßstäben gemessen ist Ligurien eine nudelverrückte Region. Kein Wunder: Hier wurde das weltberühmte Pesto alla Genovese erfunden, das sich so traumhaft an frisch gekochte Pasta schmiegt. Auch das ligurische Olivenöl gehört mit seinem kraftvollen Geschmack zu den absoluten Spitzenprodukten der Region im Nordosten Italiens; die Küstenregion östlich von Genua ist gesäumt mit Olivenhainen. Diese Tradition greifen die Foglie d'Ulivo (Olivenbaumblätter) auf, eine traditionelle Pastasorte, die mit regional ökologisch angebautem Hartweizen hergestellt und mit Spinat grün eingefärbt wird. Auf dem Teller ein Hingucker - in Kombination mit einer aromatischen Sauce oder Pesto ein erfüllender Genuss. Servieren Sie die Foglie d'Ulivo zum Beispiel mit in Olivenöl kross gebratenem Pancetta, schwarzen Oliven und Pinienkernen. Eine Kombination, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch großes Vergnügen bereitet.
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Golden Monaco ist ein „Extra Dry“ Tonic Water. Die Idee: weniger Zucker und mehr Chinin. Golden Monaco schmeckt klar und trocken. Ein straightes Tonic Water, das die Spirituose im Vordergrund stehen lässt und noch dazu kalorienreduziert ist. Dazu stoßen viel Kohlensäure mit feiner Perlage und dezente Aromen von Kardamom und Wacholder. Golden Monaco unterstützt die eigene Note eines Gins ohne ihn zu verfälschen.
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