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Kurkuma | BIO Gewürz| gemahlen (engl. Der intensive Gelbton peppt jede Mahlzeit visuell auf. Die Gelbwurzel ist Bestandteil eines jeden Currys. Besonders gut lässt es sich mit Reis und Fleisch kombinieren. ).
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Kurkuma auch Gelbwurz genannt, ist eine Pflanzenart aus Südasien, verwandt mit Ingwer und Galgant. Aus der indischen Küche ist die Gelbwurz als Gewürz nicht wegzudenken. Man nennt sie auch "Gelben Ingwer" oder "indischer Safran".
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Kurkuma wird auch als Gelbwurz, indischer Safran oder gelber Ingwer bezeichnet und zählt zu den Ingwergewächsen. Die Kurkumapflanze wird bis zu einem Meter hoch, besitzt kräftige grüne Blätter und eine bunte Krone während der Blüte. Das Besondere an der Heilpflanze sind allerdings die sogenannten Rhizome. Das sind die knollenartigen Erdsprösse der Pflanze, die wir als Kurkumawurz kaufen können. Kaum ein Gewürz findet in der indischen Heilkunst Ayurveda so viel Aufmerksamkeit wie Kurkuma. Auch in der traditionellen chinesischen Medizin wird es in vielen Bereichen angewendet.
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Kurkuma wird wegen seiner Farbe auch als Gelbwurz oder als indischer Safran bezeichnet. Tatsächlich handelt es sich um ein Ingwergewächs. Diese werden roh vermahlen ohne Zuführung von Hitze. Dadurch bleiben sowohl die reichhaltigen Inhaltsstoffe als auch die tiefgelbe Farbe erhalten.
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1kg Kurkuma fein Gemahlen. Zutaten: Kurkuma gemahlen. Herkunft: Indien. Verwendung: In Asiatischen Gerichten, Saucen, Fleisch, Fisch, Reis, Geflügelgerichten, Suppen usw. Gibt durch seine natürliche Färbung den Gerichten eine besonders appetitliches aussehn.
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Für Schwangere, Stillende und Kinder nicht geeignet. Wichtige Hinweise .
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