Wer gern kocht und backt, wird feststellen, dass es bei der richtigen Auswahl von Rezepten weder schwierig noch zeitaufwendig ist, Pralinen selbst herzustellen. Darüber hinaus ist die selbstgemachte Pralinen-Mischung, noch dazu in handgefertigter Verpackung, als Geschenk etwas ganz Besonderes und kommt immer gut an. Hildegard und Manfred Witte erleichtern den Einstieg in die Kunst der Pralinenherstellung, indem sie aus ihrem reichen Fundus an Rezepten die schönsten ausgewählt haben. Dazu gehören bekannte und berühmte Rezepte wie das Königsberger Marzipan, Nougat und Fudge ebenso wie Krokant-, Schokolade-, Ingwer- und Pfefferminzpralinen, Tiramisu-Trüffel und zahlreiche eigene Rezept-Variationen der Autoren. Anfänger und Könner werden in diesem Büchlein gleichermaßen fündig werden, und auch an möglichen Geschmacksrichtungen ist für jede Naschkatze etwas dabei. Wie man bei der Pralinenherstellung fachgerecht vorgeht, wird in diesem Band ausführlich erklärt. Angefangen von den Grundlagen und den benötigten Arbeitsgeräten über die Vorbereitung und Herstellung bis hin zu Tipps für die passende, ebenfalls selbst gemachte Verpackung. Brillante Detail-Fotos machen nicht nur Lust, gleich selbst zur Tat zu schreiten, sondern geben auch einen Anhaltspunkt dafür, wie das fertige Naschwerk aussehen soll.
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Dank der Laser Cut -Technologie sind die Reibezähne sehr scharf und garantieren lange Zeit perfekte Reibeergebnisse. Mit vier verschiedenen Reibemustern ist man jedem Gemüse, Käse sowie Schokolade, Ingwer oder Muskat gewachsen. Vier Reibeflächen: Feine Reibe für z.B. Schokolade, Gemüse-/Weichkäsereibe, Rohkost-/Hartkäsereibe und Hobel.
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Die Eureka Libra ist eine hochentwickelte Kaffeemühle, die für Kaffeeliebhaber konzipiert wurde, die Wert auf Präzision und Qualität legen. Mit ihrer Silent Technologie ermöglicht sie ein nahezu geräuschloses Mahlen, was besonders in ruhigen Umgebungen von Vorteil ist. Die stufenlose mikrometrische Mahlgradeinstellung, ein patentiertes Merkmal von Eureka, erlaubt eine exakte Anpassung des Mahlgrads, um die individuellen Vorlieben für verschiedene Kaffeesorten zu berücksichtigen. Das ACE System sorgt dafür, dass die Kaffeebohnen gleichmässig und ohne statische Aufladung gemahlen werden, was die Qualität des Endprodukts verbessert. Zudem bietet die Instant Grind Weighing Technology eine präzise Gewichtsmessung der gemahlenen Bohnen, um eine konsistente Zubereitung zu gewährleisten. Mit einem eleganten Design in Chrom und kompakten Abmessungen ist die Libra nicht nur funktional, sondern auch ein stilvolles Element in jeder Küche. Hergestellt in Italien, vereint sie hochwertige Materialien und innovative Technik, um ein herausragendes Kaffeeerlebnis zu bieten.
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Was kam in wohlhabenden Häusern im barocken Zürich auf die Teller? 1699 hielt die Bürgersfrau Anna Margaretha Kitt 470 Rezepte handschriftlich fest. Dieses Manuskript, ein rares Dokument der damaligen Alltags- und Kochkultur, befindet sich in der Zentralbibliothek Zürich. Es zeigt eine reiche Auswahl von mit Ingwer, Muskatnuss, Safran oder Nelken gewürzten Fleisch- und Fischgerichten, Pasteten, Obst und eingemachtem Gemüse. Die von der Historikerin Mira Imhof erstellte Transkription befindet sich im Anhang des Buches und legt den historischen Schatz frei. Die Herausgeberinnen haben 45 Rezepte aus heutiger Sicht nachgekocht und ordnen in verschiedenen Texten die damalige Kochkultur ein. Der abwechslungsreiche Rezeptteil reicht von den gebackenen Kalberlebern mit einer sauren Brühe über Rüeblinkügelin bis zur köstlichen Apfeldurten. Eine einmalige Entdeckungsreise in die üppige und stellenweise kuriose Kulinarik des Barock.
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