Die siebte Abfüllung der limitierten jährlichen Serie, Classic Cut 2023, setzt die Erkundung der Aromen fort, die eine exquisite Kombination von Fässern aus amerikanischer Ex-Bourbon-Eiche und europäischer Sherry-Eiche hervorbringen kann. Das Profil des Whiskys ändert sich mit jeder Veröffentlichung und bietet jedes Jahr ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das es zu entdecken gilt. Die diesjährige Veröffentlichung wird mit 50,3 % ABV abgefüllt vom Whisky-Macher als optimale Stärke ausgewählt, um die Hauptmerkmale dieses Ausdrucks hervorzuheben. Bei voller Stärke (50,3 % ABV) ist Birne der herausragende Charakter, der zu entdecken ist. Wenn der Whisky durch Zugabe von Wasser auf 40 % ABV "reduziert" wird, treten Aromen von Mandelbiskuit in den Vordergrund. Farbe: Goldene Gerste Aroma: Eleganter Duft von Birnen und Holunderblüten mit leichten Mandelnoten und reichhaltiger Vanilleschote Geschmack: Süße cremige Vanille, saftige Birnen und Zitronenschalen treffen auf zarte Eiche Nachklang: Mittelkräftiger Abgang mit süßer Eiche und Mandel Biscotti
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Der Fino reift unter dem Schleier der "Flor"-Hefe für mindestens 3 Jahre im Solera-System. Zarte Mandelaromatik, im Mund sehr trocken, elegant und mit zart-bitterem Nachhall. Der Fino ist der klassische, trockene Sherry. Er kann recht belanglos oder aber äußerst ausdrucksvoll sein, wie dieser hier von Bodega Rey Fernando de Castilla. Sehr intensives und äußerst feines Aroma mit langem Nachhall am Gaumen. Perfekt.
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Farbe: Dunkeloliv. Der Balmoral Classic Wellington ist ein technischer All-Terrain-Stiefel. Eine robuste Gummikonstruktion ist mit einer markanten schwarzen Oberkante, einer Schnalle und einer klobigen Sohle mit starkem Profil versehen.
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Der Basiswein ist ein Fino, dem konzentrierter Most zugefügt wird. Somit gewinnt er in Fülle und Süße, ohne die typischen Tönungen des Solera-Ausbaus zu überdecken. Strohgelb. Zartes Aroma nach reifen Mandeln. Süßer Geschmack, angenehm weich und rund am Gaumen. Der Premium Cream Classic ist ein intensiv süßer Sherry mit sehr langem Nachhall, der überwiegend als Begleiter von Nachspeisen getrunken wird, aber auch ausgezeichnet zu Blauschimmelkäse und anderen kräftigen Käsesorten passt.
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