Ein Keks mit viel Geschichte und noch mehr Geschmack. Seit dem 14. Jahrhundert sind Ricciarelli eng mit der Stadt Siena verbunden, seit sie (der Legende nach) der Adlige und Namenspate Ricciardetto della Gherardesca von seinen Kreuzzügen aus dem Orient mitbrachte. Ihre besonderen Eigenheiten sind das volle Mandelaroma und ihr weicher, saftiger Kern. Früher traditionell ein Weihnachtsgebäck, werden sie inzwischen das ganze Jahr über geschätzt und verzehrt. Die Ricciarelli werden per Hand auf großen Blechen hergestellt und nach einem über Generationen weitergegebenen Rezept gebacken. Wunderbar zu Vin Santo oder Moscadello di Montalcino.
Dallmayr
Von der kleinen Plantage Villa Flor aus dem Hochland Kolumbiens: Dallmayr Colombia Pink Bourbon. Die seltene Arabica-Varietät Pink Bourbon benötigt viel Pflege und spezifische Anbaubedingungen. Ihre rosaroten Kaffeekirschen werden später als üblich von Hand gepflückt, was dem Kaffee eine wunderbar fruchtige Tiefe von Johannisbeeren und Cranberries verleiht. Durch die Aufbereitung als „honey-processed“ entsteht eine leichte Süsse, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.
Dallmayr
Bei Haselnüssen haben die Piemontesen alle Trümpfe in der Hand: Mit der hocharomatischen Varietät „Tonda Gentile" verfügen sie über die allerbeste Haselnuss-Sorte. Bei diesem Konfekt mit süßer weißer, zartherber Edelbitter- oder cremiger Gianduja Vollmilchschokolade, fein bestäubt mit Kakaopulver, legen die köstlichen Nüsse einen perfekten Auftritt hin, der spontan an eine ideale Vermählung denken lässt. Unübertroffen als herrliche Nascherei für zwischendurch oder auch als exquisite Beigabe zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Hergestellt ohne die Verwendung von Weizenmehl und somit glutenfrei.
Dallmayr
Es gibt Nuss-Schokolade und es gibt den Dallmayr Nussbruch. Wie dramatisch sich eine eigentlich bekannte Nascherei durch Verwendung perfekter Zutaten und meisterhafter handwerklicher Herstellung nochmal verbessern kann, zeigen die verschiedenen Sorten dieser Spezialität, die in der Dallmayr Pralinenmanufaktur von Hand hergestellt werden. Hier spielt die laut übereinstimmender Meinung von Spezialisten "beste Haselnuss der Welt" die Hauptrolle. Die sehr geschmacksintensive, geröstete "Tonda Gentile" aus dem Piemont trifft auf hocharomatische und fein schmelzende Valrhona Vollmilchschokolade und zwar fast im Verhältnis 1:1!
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