Kommentar zum Deutschen Arzneibuch, 6. Ausgabe 1926: Auf Grundlage der Hager-Fischer-Hartwichschen Kommentare der früheren Arzneibücher, zweiter Band.
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Jeder kennt sie, fast jeder liebt sie – und wie einfach das Selbermachen ist, zeigt unser kreatives Pommes-Buch. TK-Tüten aufreissen und in den Ofen schieben war gestern. Viel leckerer sind selbst geschnittene belgische, handgemachte Pommes soufflés, extravagante Tornados oder filigrane Spaghetti-Nester. Und damit Pommes nicht immer in der Variante "rot-weiss" in der Schale landen, zeigen wir Saucen, die so lecker sind, dass die Kartoffelstäbchen nicht der alleinige Protagonist bleiben. Abgerundet wird unser Kochbuch für die ganze Familie durch eine Vielzahl an Ideen, bei denen die Pommes nicht nur Begleiter sind, sondern auch ganz im Mittelpunkt stehen, wie zum Beispiel beim Pommes-Burger oder den Chili-Pommes. Also, Messer schärfen, Fritteuse aus dem Keller holen, Saucen rühren und ... geniessen.
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Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung für Bäckerinnen und Bäcker auf die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäss der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen: Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten, betriebswirtschaftliches Handeln sowie Wirtschafts- und Sozialkunde. Das Buch zeichnet sich aus durch: Informationen rund um die Prüfungen, praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen, mathematische Grundlagen und die Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2. Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche sind ebenfalls enthalten (inklusive Punkteverteilung).
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