*Lou + Lakritz 1 - Ein Pony mit Dickkopf Lou + Lakritz 1 - Ein Pony mit Dickkopf * / epub eBook für 6.99€ / Aus dem Bereich: eBooks-Belletristik-Erzählungen epub eBook
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In dieser wunderschönen, kleineren Ausgabe des preisgekrönten Big Fat Duck Cookbook erfahren wir die gesamte Geschichte des meteoritengleichen Aufstiegs von Heston Blumenthal und The Fat Duck, dem Geburtsort von Schneckenbrei und Speck-und-Ei-Eiscreme, und begegnen der Leidenschaft, Perfektion und dem seltsamen Wissenschaft hinter dem Mann und dem Restaurant. Heston Blumenthal wird weithin als Genie anerkannt, und The Fat Duck wurde zweimal von einer Gruppe führender Köche zum besten Restaurant der Welt gewählt. Dennoch ist er völlig autodidaktisch, und die Geschichte seines Restaurants hat jede Regel im Buch gebrochen. Sein Erfolg ist aus seiner reinen Besessenheit, unendlichen Erfindungsgabe und einer kindlichen Neugier darüber, wie Dinge funktionieren, entstanden – sei es, wie Geruch den Geschmack beeinflusst, was verschiedene Aromen für uns auf biologischer Ebene bedeuten oder wie die Temperatur im Inneren eines Soufflés verteilt ist. Im ersten Abschnitt des The Fat Duck Cookbook erfahren wir die Geschichte des Restaurants, von seinen bescheidenen Anfängen bis zu seinem dritten Michelin-Stern (an dem Tag, als Heston die Nachricht erhielt, hatte er sich gefragt, wie genau er in diesem Monat seine Mitarbeiter bezahlen würde). Als Nächstes lernen wir 50 seiner charakteristischen Rezepte kennen – Sardine auf Toast-Sorbet, Lachs pochiert mit Lakritz, heisser und kalter Tee, Schokoladenwein – die, obwohl sie für jeden, der nicht mit Eisbad, Dörrautomaten, Vakuumpumpen und Stickstoff aus dem Hahn ausgestattet ist, eine Herausforderung darstellen, sowohl Hobbyköche als auch Profiköche inspirieren werden. Schliesslich hören wir von den Experten, deren wissenschaftliches Wissen zu Hestons auf den Kopf gestellter Welt beigetragen hat. Mit einer Einführung von Harold McGee, unglaublichen Farbfotografien und Illustrationen von Dave McKean ist The Fat Duck Cookbook nicht nur das Nächste, was einer Autobiografie des faszinierendsten Kochs der Welt nahekommt, sondern auch ein atemberaubendes, farbenfrohes und freudiges Kunstwerk.
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*Lou + Lakritz (6): Zwei Ponys auf Verbrecherjagd Lou + Lakritz (6): Zwei Ponys auf Verbrecherjagd * - Lou + Lakritz / MP3 (Hörbuch Download) für 10.95€ / Aus dem Bereich: MP3-Audiobooks-Sachthemen & Ratgeber-Sport & Entspannung MP3 (Hörbuch Download)
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