Suppenfleisch: Suppenfleisch oder Siedefleisch ist die Bezeichnung für verschiedene Stücke vom Rind, die zur Zubereitung einer Brühe verwendet werden. Es handelt sich dabei vorwiegend um langfaseriges Fleisch mit einem hohen Anteil an Bindegewebe, Fett und Sehnen.
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Die Rinder werden auf einem kleinen EU-Schlachthof in der Nähe geschlachtet, der Transport dorthin wird durch uns durchgeführt. Unsere Tiere wachsen im Herdenverband auf, leben in luftigen und hellen Strohställen mit viel Platz und haben von April bis Oktober Weidegang.
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