Die Domaine Peyre Rose zählt zu den Ikonen im Languedoc; Marlène Soria ursprünglich aus der Immobilienbranche gründete das Weingut in den frühen 80ern, pathetisch gesprochen, auf rosa Steinen (Peyre Rose). 24 Hektar Fläche umfasst das Gut; erzeugt werden daraus fast lächerlich wenige 30000 Flaschen. Diese Ertragsreduzierung ist extrem, der Ausbau im Beton- und Holz dauert oft mehr als 10 Jahre. Einfach unfassbar was auf Peyre Rose aus der Rebsorte Rolle erzeugt wird! Für mich der größte Weißwein Südfrankreichs, super rar 2000 Flaschen pro Jahr. Für ganz besondere Momente!
Dallmayr
Vino Nobile aus Montepulciano. Seit Jahrzehnten der Inbegriff für einen toskanischen Wein der Sonderklasse. Aus der Elite Italiens nicht mehr wegzudenken. Und jetzt dieses Prachtstück vom Weingut Salcheto: ein 100prozentiger Sangiovese-Kerl, 1 Flasche pro Rebe, 18 Monate in Eiche gereift. Was für ein Auftritt! Mit betörendem Duft dunkler Kirschen und Veilchen, enorm viel Saft an Gaumen bei feinem Tannin, dichtem Körper und toller Länge.
Dallmayr
HE Dausch kennt das Burgund wie seine Westentasche; er ist gern gesehener Gast bei Romanée-Conti und lässt keinerlei Zweifel an der stilistischen Ausrichtung seiner Weine. Diese sind vielleicht 'burgundischer' als so manches Original! Der "HE" ist sein Topwein (klammert man den L `Artiste mal aus, der nur in 2 Jahrgängen pro Dekade produziert wird) Eine neue Interpretation des Pinot Noir aus Deutschland: Ausgeprägte Fruchtigkeit und ein feiner Hauch Würze entfalten sich in diesem charaktervollen Wein. Perfekt ausbalancierte Tannine verleihen ihm eine samtige Struktur, während rote Früchte – allen voran knackige Kirsche – klar im Vordergrund stehen.
Dallmayr
Le Puy, ein wahrhaft handwerklich produzierter Bordeaux alter Schule. Noch immer ist die Domaine ein absoluter Geheimtipp. Mit seiner nachhaltigen Philosophie, dem Verzicht auf neues Holz und der außergewöhnlich balancierten, eleganten Stilistik ein Gegenentwurf zum teils viel zu monotonen Bordelaiser Einheitsbrei. Für diesen Wein werden nur die besten Trauben von Rebstöcken aus der exzellent gelegenen Parzelle "Les Rocs" selektiert, das Flagschiff des Hauses mit großem Potential für die nächsten 2 Dekaden.
Dallmayr