In Oraison, einem kleinen Städtchen nördlich von Marseille, befindet sich der für seine süßen Köstlichkeiten bekannte Confiseur und Chocolatier François Doucet. Der Betrieb mit langer Familientradition wählt jede einzelne Zutat nach höchsten Qualitätsstandards aus und verarbeitet sie nach hauseigenen Rezepten zu verschiedensten Spezialitäten aus der Provence. Ein Klassiker sind die als Oliven getarnten Mandeln - ein knackiger Kern aus provenzalischen Nüssen werden zuerst in dunkle und dann in eingefärbte weiße Schokolade gehüllt, was mit seinen verschiedenen grünen Schattierungen eine perfekte Illusion ergibt. Lassen Sie sich aber nicht von der makellosen Optik blenden, denn auch der Geschmack überzeugt mit ausgewogenen Aromen von Schokolade und Nüssen - natürlich ohne einen Hauch von Olivenaroma.
Dallmayr
Die Kombination Nuss-Schokolade ist in vielen Varianten ein geschmacklicher Hochgenuss - ganz besonders gilt das für unsere mit Edelvollmilchschokolade dragierten Macadamianüsse. Macadamias werden aufgrund ihres beeindruckend buttrig-samtigen Geschmacks und ihres hohen Nährstoffgehalts auch als die "Königin" der Nüsse bezeichnet. Die angerösteten Nüsse werden in der Dallmayr Pralinenmanufaktur mit einem Hauch Fleur de Sel versehen, mit zarter Valrhona-Edelvollmilchschokolade überzogen und im Kupferkessel dragiert. Dank der edlen Hülle behalten sie ihre knusprige Frische und Saftigkeit. Eine mehr als angemessene Behandlung für eine Königin. Die dragierten Macadamias sind eine Luxus-Nascherei für den süßen Moment des Tages, eignen sich aber auch z.B. zerstoßen als Topping für Desserts oder als Dekoration für Torten.
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Sie fragen sich, was Tomatenketchup in einem Delikatessenhaus zu suchen hat? Hier kommt die Antwort: Sie schmeckt süß und würzig zugleich, begleitet von einem herrlich fruchtigen Aroma und passt ideal zu Fleisch, Fisch, Garnelen, Schaschlik, Dips und Marinaden. Denn Dallmayr BBQ Nr. 1 ist Ketchup de luxe. Hergestellt für Gourmets aus feinsten natürlichen Zutaten, in einer Manufaktur mit langer Tradition.
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Die Torta ist eine flache Scheibe, etwa 12cm Durchmesser. Sie wird aus feinstem Weizenmehl, aus Zucker und aus bestem Nativen Olivenöl hergestellt. Das besondere sind die feine Würze und der Biss. Sesam oder ein Hauch von Anis geben den Tortas von Ines Rosales ihre unverwechselbare Persönlichkeit. Sie werden nach einem alten Rezept seit fast 100 Jahren von Hand gemacht. Unsere Empfehlung zum Blauschimmelkäse!
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