Genießen Sie den Dallmayr Festtagswein zu ganz besonderen Momenten. Der samtweiche und elegante Rotwein ist ein Highlight unserer Wein- Kollektion. Direkt am Mittelmeer unweit des Ortes St. Pierre la Mer in der Cru Lage "La Clape" gelegen, erzeugt Chateau Moyau diesen handgelesenen Wein aus bis zu 70 Jahre alten Rebstöcken. Ein betörendes Bouquet von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Zimt und Mokka, intensiv durchwoben von feinwürzigen Noten, geben ihm einen unwiderstehlichen Charme. Vollmundig und trotzdem filigran - Ihr perfekter Begleiter zu Wild- und Fleischgerichten.
Dallmayr
ST: Jurakalk mit Löss, 360üNN Vollreife handgelesene Trauben von GutedelSTöcken wurden im großen; traditionellen Holzbehälter spontan mit TraubenEIgeneN Hefen vergoren. Nach 20-monatigem Hefelager wurde abgefüllt. Ein GelbfruchtigeR, mit Feuersteinnoten unfiltrierter Wein. Ohne Üppig zu sein, BLEibt der ST lange am Gaumen. Reife feine Säuere, geleitet von kräftiger Mineralik. Die Flaschenfüllung erfolgte ohne Filtration. Ein kleines Depot ist eine natürliche Erscheinung.
Dallmayr
Speck dieser Qualität verlässt seine Ursprungsregion Südtirol nur in Ausnahmefällen oder für besonders anspruchsvolle Händler. Während „normaler" Speck nur 4-6 Monate reifen darf, hat dieses Schmuckstück 12 Monate Zeit, seinen außergewöhnlich intensiven, ausbalancierten Geschmack zu entwickeln. Speck wird aus den gleichen Keulen gefertigt aus denen auch Parmaschinken hergestellt wird. Der Schinken wird gesalzen, kalt geräuchert, anschließend luftgetrocknet, und reift ein Jahr in den Höhenlagen unterhalb des Stilfser Jochs in der reinen Bergluft des Vinschgaus, bevor er sich mit dem begehrten Titel „Privat Réserve" schmücken darf. In seiner genialen Einfachheit immer wieder ein Erlebnis: Servieren Sie diesen Speck mit Schüttelbrot und einem fruchtigen Südtiroler Rotwein, z.B. einem St. Magdalener von Josephus & Barbara Mayr.
Dallmayr
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