Schon das Öffnen der Dose ist ein großes Vergnügen: Der entströmende Duft erinnert an eine Wiese im Spätsommer, deutlich sind die Kornblumen erkennbar, die unter anderem von weißem Pfeffer, Fenchel und Paradieskörnern (auch als Guinea-Pfeffer bekannt) eingerahmt werden. Eine spannende Alternative zum klassischen Rosmarin, definitiv vielschichtiger aber von der Aromenzusammensetzung spürbar mediterran inspiriert und den Gaumen nicht überfordernd. Nicht ausschließlich aber insbesondere für Lammfleisch geeignet, das gegrillt oder geschmort wird. Denkbar ist auch die Kombination mit aromatischem Geflügel wie Ente oder auch mit Wild. Vor dem Braten / Grillen hinzugeben und darauf achten, dass nicht mit extremer Hitze gearbeitet wird. Auch schön zu einem Lammragout zur Pasta. Hinweis: Zugabe von Salz ist nicht mehr notwendig.
Dallmayr
Wem eine profane Zitronensauce oder das Lorbeerblatt im Kochtopf schon immer zu eindimensional war, empfehlen wir die Gewürzmischung Fischgenuss aus der Werkstatt des Alten Gewürzamts. Die durchaus pikante Zusammenstellung allerbester Einzelgewürze wie unter anderem grünem und weißem Pfeffer, Koriander, Paprika, Sternanis und Chili schafft insbesondere für Fische mit charakteristischem Eigengeschmack wie Lachs, Saibling, Forelle oder auch für Krustentiere einen selbstbewussten geschmacklichen Gegenpart, der sich bei der Aromenzusammenstellung irgendwo zwischen Orient und Asien bewegt und das reichhaltige Fischfleisch mit angenehm ausbalancierter Schärfe aufwertet. Eher für fettreiche Fischarten geeignet, auch für Krustentiere extrem spannend. Die Gewürzmischung entweder direkt vor dem Braten (sparsam) hinzugeben oder die Sauce/den Fonds damit abschmecken. Geheimtipp: Auch als i-Tüpfelchen für eine Sauce Rouille wunderbar geeignet. Hinweis: Hinzufügen von Salz nicht mehr notwendig.
Dallmayr
Unsere hauseigene Pralinenmanufaktur im Münchner Osten ist bekannt für allerfeinste handgemachte Pralinen und Schokoladen - doch das ist längst nicht alles. Handwerkliche Präzision und der Fokus auf qualitativ hochwertige Rohstoffe führen auch bei unseren herzhaft-würzigen Nuss-Spezialitäten aus eigener Herstellung zum gewünschten Ergebnis. Und das lautet: Unbeschwerter Genuss. Hier kommt zusammen, was zusammen gehört. Jeder für sich ein Champion, zusammen quasi unschlagbar - die Königin der Nüsse trifft auf den König der Pilze. Dass diese Verbindung Sinn macht, liegt in der Natur der Sache: Die Reichhaltigkeit der gerösteten Macadamia ist ein edler Geschmacksträger und - Transporter für den intensiv erdigen Duft schwarzer Trüffel. Diese kräftigen Nüsschen müssen nicht unbedingt kombiniert werden, spielen aber zusammen mit eleganten Rotweinen mit selbtbewusster Fruchtkomponente ihr ganzes Potential aus. Geeignete Partner sind z.B. ein Dogliani Superiore oder ein Barbera d'Alba.
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Das Bayerische Lebensgefühl findet sich in dieser Packung mit unserem "Waldi" auf der Banderole: Die zehn verschiedenen, alkoholfreien Pralinensorten sorgen für helle Freude, süße Genussmomente und ein Gefühl, daheim zu sein. Die an ein Schmuckkästchen erinnernde, sehr aufwendig gestaltete Verpackung trägt ebenfalls zum höchst erfreuten Gesamterlebnis bei. Spannende Sorten wie Blätterkrokant, Vanilletrüffel oder Karamelltrüffel mit Salz, um nur einige Sorten zu nennen, erzeugen ganz besondere Momente des sinnlichen Vergnügens. Unsere in München Giesing handgemachten Dallmayr Pralinen gehören zur absoluten Spitzenklasse der Confiserie. Die Kuvertüre von Valrhona, einem der besten Schokoladen-Hersteller weltweit, sowie traditionelle Handarbeit, kreative Kombinationen und hingebungsvolle Sorgfalt ergeben außergewöhnliche Geschmackserlebnisse - made in Munich. Immer eine gute Begleitung zu unseren handgemachten Pralinen: Dallmayr Kaffee- und Teespezialitäten. Dieses Frischeprodukt wurde ohne Konservierungsstoffe gefertigt und ist daher maximal 6 Wochen haltbar.
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