Das Filet aus dem Rücken des Lachses gilt bei Feinschmeckern als beste Partie des gesamten Fisches. Es wird im Stück aus der ganzen Seite filetiert und zeichnet sich durch die Komplexität seiner Aromen ebenso aus wie durch seine feinzarte, saftig-feste Textur. Bei diesem Filet von schottischer Herkunft unterstützt die kräftige Räuchernote zusätzlich noch die natürliche Duft- und Geschmacksintensität. Sowohl kleine Rösti oder Reiberdatschi als auch frische Blattsalate sind ideale Begleiter.
Dallmayr
Kosten Sie nur einen Bissen dieses Brotes mit seiner knusprigen Kruste und seiner charakteristischen großporigen Krume - und Sie werden sofort verstehen, weshalb die Traditionsbäckerei, aus der es stammt, alleine im letzten Jahr unzählige Preise und Auszeichnungen bekommen hat. Der Schweizer Knoten aus hochwertigem Mehl erhält seinen intensiven Geschmack durch langes Ruhen des Teigs, der in speziellen Wannen fast zwei Tage in der Kühlung lagert. Einzigartig ist übrigens auch die Form der Brote - jedes ein handgefertigtes Unikat!
Dallmayr
Mehrere Versuche, dem Bäcker das geniale Rezept dieses Früchtebrots zu entlocken, blieben erfolglos. Bleibt uns nur zu sagen, dass es herrlich süß und nussig schmeckt und mit seinen verschiedenen getrockneten Früchten und Nüssen der ultimative Begleiter zu reifen, würzigen Käsen ist!
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