Konnichiwa! Japan lässt grüßen. Der Gruß kommt allerdings nicht aus Tokio, sondern aus Magdala in Thüringen, wo das junge Team von Goodvenievce - J. Kinski großartige und höchst aufwendige Brühen aus Biozutaten zaubert. In diesem Fall: eine reichhaltige Basis für Ramen. Hergestellt vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein und Freiland Hühnern. Herrlich sämig, 20 Stunden gekocht und die köstlichste Grundlage für eigene Ramen-Kreationen.
Dallmayr
In Zäziwil kommen Landwirte aus vier kleinen Seitentälern des Emmentals zusammen. Der Käse macht drei Kellergänge durch: in den ersten 12 Monaten wird er geschmiert, dann kommt er in die Cironé-phase, in der seine Rinde durch Milben abgefressen wird. Dadurch kann der Käse weiterreifen und erstickt nicht durch seinen eigenen Mantel. Zum Schluss kommt der Käse in einen Öl-Keller, wo er nur noch massiert wird. Leicht- bis mittelbrüchiger Teig, fruchtig (Ananas) mit leichter tierischer Note. Ein salziger, saurer und süsslicher Grundgeschmack mit starken Karamellnoten, sehr umami. Starke fruchtige, geröstete Note von Chicorée.
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Als Teil der Keule zählt die Oberschale zu den hochwertigsten Partien des Schweins, aufgrund des besonders mageren und feinfaserigen Fleisches ist es geradezu prädestiniert für erstklassige Schnitzel und Braten, aber auch für Grillgut der Spitzenklasse. Genussmomente für Genießer sind garantiert bei unserer Fleischqualität, die wir von einem Mastbetrieb im Allgäu beziehen, wo von der artgerechten Tierhaltung und Ernährung über eine stressfreie Schlachtung bis hin zur perfekten Veredelung alles in vorbildlicher Weise gehandhabt wird.
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Die Gegend um Antigua, die ehemalige Hauptstadt Guatemalas , bringt besonders milde und feinwürzige Kaffees hervor. Von hier stammt auch ein Teil für die Selektion Antigua Tarrazu. Die Bezeichnung "Tarrazu" führt nach Costa Rica, wo der edelste Kaffee des Landes im Tarrazu-Distrikt heranreift. Zentralamerikanische Spitzenmischung, 100% Arabica.
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